黒耀アペタイザーセット【チョウザメのお刺身と生キャビア】※フレッシュ冷凍でお届け

味良し！食べる天然サプリメントの生鮮魚商品が登場！
当店を代表する最高峰のチョウザメ魚肉と生キャビアの競演です。

多くのお客様からご要望のあった【お刺身とキャビア】をセットにしたお買い求めしやすいお得なセットが実現しました！
魚肉はもちろん世界で稀少な有機質を含まないデトックス天然水【黒耀の水】で育てたチョウザメの魚肉をフレッシュ冷凍にてお届け致します！
川魚特有の臭みも感じさせない黒耀の水の性能は世界でも稀な硬度17という超軟水であり、更にはミネラルや有機物をほとんど含まない【純水】と呼べるような湧水で育てる大変特別な魚肉となります。

そして当店を代表する生キャビアである【黒耀キャビア】。
塩分濃度4%とまろやかな塩味で整えられ、使うお塩はヒマラヤンピンクソルトを採用しています。
ベルーガの血を継いだベステルという改良品種の優れた卵は、黒耀の水のみで洗浄され、速やかに岩塩のみで塩漬けし急速冷凍を行ないます。
従来のキャビアは常温保管や日持ちの観点から古来より加熱殺菌（パスチャライズ）された製品が多く、その塩分濃度も10％～14％と非常に塩っぱいものでした。
当店では、キャビア本来が持つ【ミルキーな味わい】【臭みの無い純粋な旨味】を最大限に発揮する製法を用いて保存食品から生鮮食品へ昇華させました。

キャビアの採卵期は11月～４月までとなっており、その時期にしか採卵から製造は行ないません。そのため、当店のように製造後の保管は専用保管施設にてマイナス６０℃以下で管理しお客様のご注文ごとにそのまま冷凍でお送りしております。

チョウザメの魚肉とキャビアには…
●豊富な良質コラーゲン
●豊富なコンドロイチン
●アスリートに評価の高いイミダペプチド
●認知症予防で人気のカルノシンも豊富

★解凍方法★
①流水解凍…未開封のパックをそのまま水道水の冷水に当てて頂きます。※30分程度
②冷蔵解凍…未開封のパックをそのままお召し上がり日の前日に冷蔵庫に移します。
※魚肉解凍後は多少のドリップ（体液）が出ます。解凍後は速やかにドリップを取り除いて頂くとより鮮度を維持して愉しんでいただけます。
※【黒耀キャビア】は非加熱製法の生の生鮮品となります。解凍後は賞味期限に関わらず出来るだけ早めにお召し上がりください。

次世代の養殖魚と言われる所以は、生態系を壊さずに飼育水を汚さない【薬品を一切使用せずに育てる】事にあります。
持続可能な次世代型の養殖魚として未来の安定した高品質のタンパク源としてチョウザメ魚肉は新しい可能性を秘めた美味しいお魚なのです。

※商品をお召し上がりいただく際は、解凍してからお召し上がりください。解凍後は早めにお召し上がりください。お届けする商品は冷凍でのお届けとなりますので、ご注意ください。
※本商品は【生モノ】です。生鮮魚加工品となるため、冷凍保管状況により品質の劣化しやすい商品です。－１８℃以下での保管を厳守頂き、お届けから可能な限りお早めにお召し上がりください。
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