【冬ギフト】令和の時代も”只今お茶漬け中”☎みやび鯛【鯛ごま茶漬け4P】

熊本県天草産 養殖 ブランド真鯛 「みやび鯛」

★みやび鯛ごま茶漬けセット★※1P・1～2人前
　鯛スライス(ごまだれ漬)鯛身80g×4P
　うしお汁(出汁)180㏄×4P
　薬味1g×4P
※当店のお茶漬けは通常の茶出汁ではなくうしお汁を使用しています※

プリプリの新鮮なみやび鯛に手作りの特製ごまだれを絡めプロトン急速凍結しています。
みやび鯛のアラからとったうしお汁をかけて食べるオリジナル鯛茶漬けです。

★ごま茶漬けの解凍方法と作り方★
①みやび鯛スライス(ごまだれ漬)を冷蔵庫に入れて冷蔵解凍します。
　6時間程度で解凍できます。
※お急ぎの場合は氷水解凍も可能(パックのまま氷水の中に入れて1時間程で解凍可能)
②うしお汁を湯せんで5～7分温めます※火傷にご注意ください
③ごはん(1人前70g程)の上に解凍した鯛と薬味を半パックずつのせ、温めたうしお汁を注ぎます。
※袋に残ったごまだれは追いだれとしてご使用ください。
④完成！自慢のみやび鯛を是非お茶漬けでお愉しみください！
※詳しくは商品に同梱しております解凍方法をご覧ください。

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■注意事項
以下の点にご注意ください。
※商品が届きましたら冷凍庫での保存をお願いいたします。
※賞味期限は出荷日より30日間です。
※解凍後は速やかにお召し上がりください。再冷凍NG。
※骨は取り除いておりますが、極稀に付いていることもございます。
　召し上がる際は十分にご注意ください。

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■原材料
みやび鯛（熊本県産養殖真鯛）
ごまだれ　ごま、しょうゆ、卵黄(卵を含む)、みりん、清酒、砂糖、調味料(アミノ酸等)、
　　　　　甘味料(ステビア)、(一部に小麦、大豆、ごま含む)
うしお汁　鯛骨、酒精、食塩、しょうゆ、昆布、(材料一部に小麦、大豆を含む)
薬味　　　ごま、あられ、三つ葉

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＜みやび鯛について＞
～ひとくちでわかる、30年のこだわり～
獲る漁業から、育てる漁業へ。

子どもの頃、魚嫌いだったオーナーが
「生臭くなく、新鮮で旨い魚をつくりたい」そして
「子どもでも安心して食べられる安全な魚にしたい」
そんな想いから「みやび鯛」は誕生しました。
おかげさまで九州認知度No1！※

だれが食べても臭みが全くなく、甘くて旨いと感じる鯛の筋肉をつくることに成功。
味の数値化にも成功していて通常の天然鯛と比較しておいしさバロメーターである
旨み・甘み成分・アミノ酸の数値が約３倍※
テレビCMの放送やマスコミからの取材も多く
プロの料理人や国内のみならず海外からも高い評価をうけています。
アメリカで流通している鯛の約７０%はみやび鯛※
白身魚のヘルシーさ、臭みのない美味しさから「みやび鯛」が選ばれています。
アメリカだけでなく、世界各国へとみやび鯛の味を広げています。

※アメリカへの輸出シェアNo.1について
　財務省貿易統計2019年１月～12月(みやび鯛の輸出量÷日本からの鯛類総輸出量)

※九州認知度No.1について
　web調査「アンとケイト」を利用した認知調査
　2017年4月調査/1638サンプル(九州７県)

※旨み・甘み成分のアミノ酸が約３倍
　調査依頼先2020年日本食品分析センター
　代表的な旨み成分の分析を依頼、
　天然鯛と比べ
　旨み甘み成分のアラニンの数値が約3倍
　旨み甘み成分のグルシンの数値が約3倍
　という結果が得られました。

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<エサへのこだわり>
飼料メーカ－と10数年かけて共同開発した「みやび鯛」専用のエサを与えることにより、
アミノ酸の数値が天然鯛の約3倍となり、おいしくて甘いと九州認知度No,1!
「みやび鯛は、臭みがない」「甘みが他の鯛とはまるで違う」
お客様からよく頂く言葉です。
鯛は食べたものがそのまま身になる生き物。
何を食べさせるか、どれくらいの量を与えるか。養殖業者としての生命線ともいえます。

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＜産地の特徴＞
養殖は熊本県天草市の御所浦というゆりかごのような穏やかな海で。
身元のはっきりした稚魚から自社で養殖。
イケスに入れる鯛の数は標準以下に抑え、ストレスの少ない環境で育てています。
また、加工場については熊本市内の立地を生かし商品を直送しております。

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＜品種など＞
熊本県天草市で「みやび鯛」というブランド真鯛を
長崎市蚊焼町で「みやび鮪」というブランド本鮪を
長崎市蚊焼町で「みやび勘八」というブランド勘八を

養殖・加工・販売、一貫して自社で行っています。
いろいろな工夫をすることで、一年中美味しい鯛・勘八・鮪を
お召し上がりいただけます。

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▼安全性について
安全性に関しては最も重要視しております。
商品開発室や前処理室、検査室等を完備した清潔な自社加工場にて
製造しており抗生物質等の安全検査も定期的に行っています。
また、安全性の証明として
HACCP(ハサップ )の認証取得に成功。
第３者機関から安心安全の評価を受けており
皆様に安心して召し上がって頂けるよう尽力しております。　

真鯛と本鮪、勘八を丹精込めて育み、
熊本市内の自社加工場から直送することによって、
皆さまに食で笑顔をお届けしたいと思っております。

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