味
モチモチ感と、噛むと口の中に甘みを感じます。トウモロコシや卵に似た味です。栽培・生産のこだわり
自然栽培です。化学肥料や農薬を使わず自然界の物を肥やしとして使うので、土から生えた物を土に返す環境破壊にならない農法です。産地の特徴
千葉県唯一の『村』、『長生村』は、❜ながいきむら❜と読めるので縁起が良い名前で有名な場所です。品種の特徴
●もちきび【稲きび】とも言われ、東北地方で多く栽培されてる品種です。
人の背丈よりも、高く育つ事も有る品種です。
●ダイシモチ麦
６条大麦・はだか麦
紫色はポリフェノールの一種、アントシアニン由来のもので高い抗酸化作用がある。
水溶性食物繊維βグルカンが豊富
鉄分、ビタミンB1,B2など多くの栄養が含まれる
ご飯と一緒に炊くだけでなく、茹ででサラダのトッピングに使えます。
ダイシモチ麦を乾煎りしポリフェノールたっぷりの麦茶が作れます。
煎って煮出した麦は、洋菓子やパンやクッキーなど幅広く活用できます。
【もちきび】
長期保存が可能な玄穀状態で、ご注文ごとに、もちきび専用の精米機（雑穀仕様）で精穀したてを発送致します。
精穀後、食害を受けて黒く変色してしまった粒を色彩選別機に何度か通して除去後、目視で確認しながらピンセットで取り除きます。それでも、一部食害を受けてしまった粒が取り切れず混入してしまう事も有ります。ご了承下さい。
選別後、品質保持の為ジップ付の袋に密封します。
常温保存可能です。
開封後は、冷蔵保存にてお早めにお召しあがり下さい。
【ダイシモチ麦】
令和６年５月収穫
保冷庫にて保存してます。
皮に栄養が多く含まれてる為、精麦を控えめにしてます。
浸水時間を多く取って頂ければ、プチプチ食感で美味しく頂けます。
精麦機の都合上、少量づつ出来ない為、精麦したら密封包装し冷蔵保管してます。
精麦日より１ヶ月以内の物を発送してます。
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