お届け開始日:2025年10月16日
ワイズユースの恵み 根室市風蓮湖・温根沼産 豆アサリ<1.5㎏> 砂抜き済み

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\ここがイチオシ/
- 北海道根室産 砂抜き済みですぐ食べれます👍
- 30年アサリ漁をしてきた漁師の厳選素材
- 味が濃く風味が強い
商品について
内容 | アサリ(殻長4㎝以下)。数量1.5㎏(45~50個) | ||||||
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重量・ 容量 |
約1.5kg | ||||||
発送 |
複数注文すると送料がまとまります。 |
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種別 | |||||||
産地 | 北海道 |
賞味期限 / 保存方法
商品説明
ゆっくりと豊かな湖で育まれた、天然の希少なアサリです。
小型サイズでも身はふっくらと肉厚で大きく、甘みとちょっとした苦みが味わい深く、ジューシーです。
また、出汁も天然物ならではの旨みが詰まった透きとおったものを取ることができます。
酒蒸しはもちろん、バター炒め、パスタ料理、パエリア、お吸い物、お味噌汁などにしてお召し上がりください。
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North Cruise
北海道根室市
32いいね
生産者のこだわり
- 1 ■ゆっくりと豊かな湖で育まれた天然の特大アサリ
- 2 ■採りすぎない伝統の『手掘り漁』
- 3 ■徹底した生け簀の水質管理
- 4 ■『ワイズユース』の湿地からの恵み
私たちについて

北海道 根室市
North Cruise
日本本土最東端の街「根室市」で漁師をしています。主に風蓮湖・温根沼という豊かな汽水湖や根室市と北方領土に挟まれた根室海峡で貝や魚を採っています。
北海道の豊かな湖や海で育まれ、私がこの目で確かめ採ってきた海からの恵みを食卓へいかがでしょうか。
最近はこの地域の漁業や自然との関係を知ってもらう漁の体験やクルーズなどのガイドプログラムも実施しています。
常に、次世代につないでいく、この海のワイズユース(賢明な利用)や持続可能な漁業のあり方を考えて仕事をしています。
私たちのこだわり

■ゆっくりと豊かな湖で育まれた天然の特大アサリ
今回お届けする殻長(貝殻の横幅)6㎝前後の天然物のアサリは、ほとんど市場に出回ることがないと思います。ここまで育つまでに最低でも5年以上かかります。また、このサイズのアサリが生息する場所は潮の引きの大きい初夏にしか採りに行くことができません。
殻長6㎝前後の特大のものは全採集量の約5%、7㎝を越える超特大のものはわずか1%ほどの希少なものになります。
ぜひ、豊かな湖で長い年月で育まれ、甘味そしてちょっとした苦みと味わいは濃厚、肉厚で食べ応えのある特大のプレミアムなアサリを食卓へいかがでしょうか。

■採りすぎない伝統の『手掘り漁』
風蓮湖や温根沼は汽水湖のため潮の満ち引きがあり、アサリは大潮の干潮時の決められた日時にのみ漁が可能となっています。水深が浅いこともありますが、広大な干潟で手掘りで採っています。
採集日が決められ干潮の時間だけと資源を採りすぎない工夫をすることや、手掘り漁なので小さなサイズは残すこともでき、資源を残し育む工夫などワイズユース(賢明な利用)を実践しています。
また、雑藻除去や漁場を管理することで稚貝の定着がしやすいような努力も行っています。

■徹底した生け簀の水質管理
今回お届けするアサリは、採集してきてすぐ生け簀へ。温度管理を徹底したオゾン殺菌の塩水で砂抜きをします。鮮度そのまま素材の美味しさをいかし、届いたらすぐ調理できる安心・安全なものをお届けします。

■『ワイズユース』の湿地からの恵み
アサリ漁を行っている場所は、ラムサール条約湿地に選ばれている「風蓮湖・春国岱」と日本の重要湿地500に選ばれている「温根沼」など、とても豊かな自然に恵まれたところです。
この湖には、夏は国の天然記念物のタンチョウの子育ての場、冬はオオワシ・オジロワシの日本最大の越冬地、春秋はオオハクチョウやカモ類、シギチドリ類などの渡り鳥の中継地として、多様な生き物を支えている湿地です。
希少な野鳥も私たちもその湿地から多くの恵みをいただいており、ラムサール条約の理念のひとつワイズユース(賢明な利用)を実践しています。
安心への取り組み
安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。
お客様情報の保護
食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。
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