栽培・生産のこだわり
収穫したワカメを湯通しせず、そのまま乾燥した茎わかめです。
食べ方は、5-15分水に戻します。
甘酢漬け、サラダ、煮物に幅広く使えます。
養殖わかめですが、人のを使ってわかめの苗をロープに植えただけ。海でも収穫後も薬品等使用していません。
産地の特徴
観音崎沖は東京湾有数の漁場といわれています。地形の特徴として浦賀水道の海底の落差があること。毎日2回の潮の干満により太平洋の海水が出入りし、海水交換されます。さらに黒潮から分枝した流れが「貫入」することも。暖かく塩分が濃い黒潮の流れは、東京湾に接近すると中層に潜り込み、表層や底層の濁りや栄養物質を含んだ湾内水が押し出され海水交換が促進されるため潮通しの良い栄養塩豊かな海域です。品種の特徴
海から収穫したわかめを湯通しせず、そのまま乾燥させました。保存方法など
直射日光を避け冷暗所で保存してください【栄養価】可食部１００ｇあたりの数値
出典：日本食品標準成分表２０２０年版
藻類/わかめ/わかめ/茎わかめ/湯通し塩蔵/塩抜き
エネルギー：18キロカロリー
タンパク質：1.1ｇ
脂質：0.3ｇ
食物繊維総量：5.1ｇ
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