味
キャッサバは、さつまいもとじゃがいものちょうど中間、良いところ取りの食味です。ほくほくもっちりとして、ほんのりとした甘みが絶妙の美味しさです。栽培・生産のこだわり
栽培期間中は、農薬や科学肥料を使用せず、手間を掛けて栽培しています。また収穫も一つずつ手作業で収穫を行っています。■キャッサバ収穫の様子
https://youtube.com/shorts/IrUi4w5ZzF0?feature=share
加工についても、収穫してすぐに新鮮なものを加工場で下処理(加熱、真空パック、冷凍)していますので、冷凍でもキャッサバの美味しさが損なわれることなくお召し上がり頂けます。
産地の特徴
里芋やさつまいもなどの生産が盛んな地域(埼玉県狭山市)で、キャッサバ栽培に適した土壌で生産を行っています。品種の特徴
甘みがありまた肉質も柔らかい黄色種の中でも、特に美味しい品種を厳選しています。食べ方
油との相性が良く、一番のオススメはフレンチフライです！ほくほくもっちりとした絶妙食感にでほんのり甘みもあり、冷めても美味しく、おつまみにも最高です🍺■フレンチフライの作り方
https://youtube.com/shorts/dWgAKGlDWPY?feature=share
その他には、ポテトサラダや肉じゃが、コロッケやポタージュなど、じゃがいもを使うレシピにはすべて使うことができ、いつもと一味違う料理に仕上がります。
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