農薬や化学肥料を使わずに栽培。肥料は植物性のみ。
薬味や、鍋や、ポトフ、一口大で焼いて塩で食べても。刻んだネギと油と醤油でネギ醤油をつくりおきするとごはんがすすみます。小麦粉と水とまぜて薄めにカリッと焼いたネギ焼きを、たれ(醤油・豆板醤・ごま油・酢など)でいただいても。とろっとしたゼリー状のものはうま味の部分です。大小いろんな大きさが入ります。
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