【AMAMI+】西洋ネギ（メガトンリーキ）8本 約2㎏

【AMAMI＋】(アマミタス)とは、糖度・甘さを追求した方法で栽培した野菜のブランド名です(※商標出願中)。

【AMAMI＋】の西洋ネギ「メガトンリーキ」の特徴は、
炭水化物（糖類）たっぷりの栽培なので、風味が豊かで甘みがあります。

スープなど、加熱調理がおすすめです。
味付け控えめで加熱すると、本来の甘み・旨味を感じていただけるかと思います！

＜【AMAMI＋】の西洋ネギ「メガトンリーキ」の特徴＞
■旨味濃縮
最高糖度は12度　2022年11月7日現在
10-11月の根深ねぎの平均Brix糖度(※)は6.3度です。
(※デリカフーズグループ保有のデータベース、2011～2020年10-11月の61検体の平均値)

なお、厳密には「糖分」の数値ではないため、いわゆるスイーツや果物のような甘さはありませんが、リーキの中では甘みと旨味を濃く感じていただけるかと思います！

■調理の利便性
加熱して頂くことで軟らかくなり、甘みが増しますので、ポトフなどのスープにとてもオススメです！

■日もち（鮮度の持続性）
天然のカルシウムや炭水化物（糖類・エネルギー）を豊富に含ませているため、鮮度が比較的長く維持されます。

■姿
軟白部(根から襟首まで)12-15cmほど、全長約40cmほどです。

鮮度保持の為、水洗いなどはせず、泥付き・根付きの状態で発送いたします。(写真5枚目のような荷姿です)。

一部、外葉が枯れているものもございます。ご了承ください。

※2022年11月7日現在、徐々に葉の色が淡く（＝黄色っぽく）なってきております。寒さによるものです。化成肥料を与える事で濃くする事は可能であるものの、見た目より食味にこだわっているため、化成肥料を与えず、色が淡い状態での出荷となります。ご了承ください。

■収穫＆発送
商品をお送りする当日に、収穫、梱包作業、発送を行っております。
遠方の方は商品到着まで2日ほどかかってしまいます。ご了承ください。

＜栽培のこだわり＞
全国で土づくりの相談受けをしておりますが、
自分でも以下にこだわって作りました。

■土づくり
納豆菌を活用し、アミノ酸・炭水化物（糖類）・ミネラルが
豊富な有機物をたっぷり入れました。

■産地
全国有数の日照量を誇る長野県坂城町。標高400メートルの場所に位置し、昼と夜の寒暖差が大きいのが特徴です。昼間は太陽の光をたくさん受けて光合成し、エネルギーを蓄えます。
気温が下がった夜間に、そのエネルギーを甘味に変えることで糖度が増します。

■農薬・化学肥料節約栽培
農薬の節減率80%以上
納豆菌、お酢、天然ミネラルなどを用いて病気に強くしています。
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