【AMAMI+】大河の轟き（10本 約2㎏）(青葉までおいしい長ネギ)

【AMAMI＋】(アマミタス)とは、糖度・甘さを追求した方法で栽培した野菜のブランド名です(※商標出願中)。

【AMAMI＋】大河の轟き(青葉までおいしい長ネギ)の特徴は、
炭水化物（糖類）たっぷりの栽培なので、風味が豊かで甘みがあります。
お鍋や炒め物など、加熱調理がオススメです！

＜【AMAMI＋】大河の轟きの特徴＞

■旨味濃縮
最高糖度は18.1度　2022年11月19日現在
10-11月の根深ねぎの平均Brix糖度(※)は6.3度です。
(※デリカフーズグループ保有のデータベース、2011～2020年10-11月の61検体の平均値)

なお、厳密には「糖分」の数値ではないため、いわゆるスイーツや果物のような甘さはありませんが、わらべネギの中では甘みと旨味を濃く感じていただけるかと思います！

■風味
箱を開けた瞬間、フワ～っと、他のネギにはない豊かなネギの香りが漂います。調理して頂いても、風味の豊かさが伝わると思います！

■調理の利便性
加熱して頂くことで軟らかくなり、甘みが増しますので、お鍋にオススメです！素材の味を活かせる炒め物としてもOKです！

■日もち（鮮度の持続性）
天然のカルシウムや炭水化物（糖類・エネルギー）を豊富に含ませているため、鮮度が比較的長く維持されます。

■姿
軟白部(根から襟首まで)25-30cmほど、全長約60cmほどの長ネギです。

鮮度保持の為、水洗いなどはせず、泥付き・根付きの状態で発送いたします。(写真4枚目のような荷姿です)。

一部、外葉が枯れているものもございます。ご了承ください。

※2022年11月19日現在、徐々に葉の色が淡く（＝黄色っぽく）なってきております。寒さによるものです。化成肥料を与える事で濃くする事は可能であるものの、見た目より食味にこだわっているため、化成肥料を与えず、色が淡い状態での出荷となります。ご了承ください。

■収穫＆発送
商品をお送りする当日に、収穫、梱包作業、発送を行っております。
遠方の方は商品到着まで2日ほどかかってしまいます。ご了承ください。

＜栽培のこだわり＞
全国で土づくりの相談受けをしておりますが、
自分でも以下にこだわって作りました。

■土づくり
納豆菌を活用し、アミノ酸・炭水化物（糖類）・ミネラルが
豊富な有機物をたっぷり入れました。

■産地
全国有数の日照量を誇る長野県坂城町。標高400メートルの場所に位置し、昼と夜の寒暖差が大きいのが特徴です。昼間は太陽の光をたくさん受けて光合成し、エネルギーを蓄えます。
気温が下がった夜間に、そのエネルギーを甘味に変えることで糖度が増します。

■農薬・化学肥料節約栽培
農薬の節減率80%以上
納豆菌、お酢、天然ミネラルなどを用いて病気に強くしています。
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