＜味＞
料理を引き立てるすっきりとした味わい。徹底するため毎日の温度管理、糖度と酸味の検査を欠かさず、絶妙のタイミングで瓶詰めをしました。クリスタルの名に違わぬ爽やかな風味を誇ります。
＜栽培のこだわり＞
草生の土づくり、約３トン穫れる甲州ぶどうから２００kgを選果しました。
＜産地の特徴＞
南アルプス飯野の一枚畑で栽培する甲州ぶどう。南アルプスの前衛峰・櫛形山を源とする御勅使川の扇状地で栽培しています。北から吹く「八ヶ岳おろし」が湿気を飛ばし、南アルプスの山々が早々に西日を遮り、昼夜の十分な温度差を確保しました。扇状地であることから水はけは抜群です。
余計な湿気がないこと、昼夜の温度差が十分確保されていること、抜群の水はけ、これらの特徴は醸造用ぶどうの栽培にぴったりなのです。
＜品種など＞
南アルプス飯野産甲州ぶどうを原料とする白ワイン720㎖
＜原料栽培者＞
南アルプス天空舎
＜委託醸造先＞
NIKKAWAワイナリー株式会社（甲州市勝沼町）
＜アルコール度数＞
13.5度
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料理を引き立てるすっきりとした味わい。徹底するため毎日の温度管理、糖度と酸味の検査を欠かさず、絶妙のタイミングで瓶詰めをしました。クリスタルの名に違わぬ爽やかな風味を誇ります。
＜栽培のこだわり＞
草生の土づくり、約３トン穫れる甲州ぶどうから２００kgを選果しました。
＜産地の特徴＞
南アルプス飯野の一枚畑で栽培する甲州ぶどう。南アルプスの前衛峰・櫛形山を源とする御勅使川の扇状地で栽培しています。北から吹く「八ヶ岳おろし」が湿気を飛ばし、南アルプスの山々が早々に西日を遮り、昼夜の十分な温度差を確保しました。扇状地であることから水はけは抜群です。
余計な湿気がないこと、昼夜の温度差が十分確保されていること、抜群の水はけ、これらの特徴は醸造用ぶどうの栽培にぴったりなのです。
＜品種など＞
南アルプス飯野産甲州ぶどうを原料とする白ワイン720㎖
＜原料栽培者＞
南アルプス天空舎
＜委託醸造先＞
NIKKAWAワイナリー株式会社（甲州市勝沼町）
＜アルコール度数＞
13.5度
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