＜味＞
甘みが強いです
コクが強いです
風味が強いです
＜栽培のこだわり＞
窒素をほとんどやらずに、枝豆のもつ根粒菌を活かして作ります
＜産地の特徴＞
山形県鶴岡市の庄内平野という、山と海に囲まれた自然イッパイな大地と、その中でも白山という「だだちゃ豆」発祥の地で江戸時代から栽培しています。
＜品種など＞
江戸時代からの在来作物（日本に昔からある品種のことです）のだだちゃ豆を、毎年毎年、他と交配しないように種を残し、その種を使っています。
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甘みが強いです
コクが強いです
風味が強いです
＜栽培のこだわり＞
窒素をほとんどやらずに、枝豆のもつ根粒菌を活かして作ります
＜産地の特徴＞
山形県鶴岡市の庄内平野という、山と海に囲まれた自然イッパイな大地と、その中でも白山という「だだちゃ豆」発祥の地で江戸時代から栽培しています。
＜品種など＞
江戸時代からの在来作物（日本に昔からある品種のことです）のだだちゃ豆を、毎年毎年、他と交配しないように種を残し、その種を使っています。
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