〈味〉
生のパクチーより香りや味が柔らかく、パクチーがはじめてというかたにもおすすめです。
〈栽培のこだわり〉
環境省に認定された名水百選金峰山湧水群の成道寺川という沢水で育まれたパクチーです。パクチーを収穫後24時間以内に低温でじっくりと乾燥させました。
〈産地の特徴〉
成道寺川の水源、成道寺は城下町熊本の避暑地として江戸時代より親しまれています。加藤清正も度々訪れ、夏目漱石など多くの文人に愛されていた歴史ある場所です。
〈栄養価〉
パクチーは消化促進、食欲増進効果があります。また活性酸素の働きを防止する抗酸化作用に優れています。
〈使い方〉
スープや麺類にそのままお使いいただけます。定番の中華粥のいろどりや東南アジア料理へエスニックの香りを。またから揚げなどの揚げ物に振りかけるとさっぱりといただけます。納豆に混ぜたり、和えものに。またお肉料理とも相性がいいです。
パクチーは、セリ科であるためパセリの替わりにも気軽にお使いいただけます。
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生のパクチーより香りや味が柔らかく、パクチーがはじめてというかたにもおすすめです。
〈栽培のこだわり〉
環境省に認定された名水百選金峰山湧水群の成道寺川という沢水で育まれたパクチーです。パクチーを収穫後24時間以内に低温でじっくりと乾燥させました。
〈産地の特徴〉
成道寺川の水源、成道寺は城下町熊本の避暑地として江戸時代より親しまれています。加藤清正も度々訪れ、夏目漱石など多くの文人に愛されていた歴史ある場所です。
〈栄養価〉
パクチーは消化促進、食欲増進効果があります。また活性酸素の働きを防止する抗酸化作用に優れています。
〈使い方〉
スープや麺類にそのままお使いいただけます。定番の中華粥のいろどりや東南アジア料理へエスニックの香りを。またから揚げなどの揚げ物に振りかけるとさっぱりといただけます。納豆に混ぜたり、和えものに。またお肉料理とも相性がいいです。
パクチーは、セリ科であるためパセリの替わりにも気軽にお使いいただけます。
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