✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨ もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。 チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫! ~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~

伊吹島プロジェクト
香川県観音寺市
伊吹島プロジェクト
食べチョクAWARD 2021 水産物 2位
食べチョクAWARD 2021 水産物 2位
  • 売り切れ
¥2,600 (税込/送料別)

販売リクエストを出品数量の参考にさせていただきます。

再入荷時にお知らせ!

\ここがイチオシ/

  • 【漁師直伝】真鯛の昆布締めを踏襲!芳醇な身
  • 【伝統製法】天然鯛身でシッカリした歯ごたえ
  • 【あんしん国産】パン粉まで国産素材って安心!
お届け地域

販売期間:通年

購入方法

レビュー(31件 | クチコミ付き4件)

満足度
4.9
味・品質4.9
包装・梱包5.0

レビュー(31件 | クチコミ付4件)

満足度

5.0

おいしかった!

初めての真鯛フライ。揚げるだけで簡単! あっという間に夕食完成しました。味も 家族に好評だし2袋と使い勝手良かったです。また、注文します。
購入した量:約800g
0人が役に立ったと考えています役に立った

満足度

5.0

カリッジュワ〜。

鯛のフライも最高です✨ 量の多さにびっくり(@_@;) ありがとうございます😊
購入した量:約800g
0人が役に立ったと考えています役に立った

満足度

5.0

大満足です♪

とても美味しかったです。冷凍のまま揚げられるので、ご飯を作りたくない時や時間がない時にすぐにボリュームのあるおかずが出来上がり家族で大満足です。天然真鯛、無添加で安心して食べられる商品なのが良いですね。送料がかかるのでその分少し贅沢に感じますが、またリピートしたいです。
購入した量:約800g
0人が役に立ったと考えています役に立った

満足度

4.5

美味しい😄

上品な味でしたがそのまま美味しく頂けました😄ありがとうございました
購入した量:約800g
0人が役に立ったと考えています役に立った

質問(53件)

質問(53件)

気になるコトは
生産者さんに気軽に質問してみよう!

質問を投稿する

商品について

内容 鯛フライ400g(10枚入)2袋
重量・
容量
約800g
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
クール便(冷凍) + ¥ 330

複数注文すると送料がまとまります。

種別
産地 香川県
特定
原材料
小麦

賞味期限 / 保存方法

発送から365日間
冷凍(-18℃以下)保管してください。

商品説明

この商品のことをお友達にもシェアしませんか

伊吹島プロジェクト

伊吹島プロジェクト

香川県観音寺市

食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 6回
水産物

生産者のこだわり

  • 1 伊吹島でしか食せなかった絶品イワシを届けます!
  • 2 持続可能な漁業を目指します!
  • 3 消費者と網元がつながる。。いつ?だれが?漁獲したのか

私たちについて

伊吹島プロジェクト

香川県 観音寺市

伊吹島プロジェクト

創業:2019年06月

香川県の西端にある離島 伊吹島のいわし漁師の集まりです
毎年6月~9月に網元が一貫製造(漁獲~蒸煮~乾燥)するカタクチイワシの煮干し(伊吹いりこ)は 讃岐うどんの出汁には欠かせない島の産品です 
出汁(煮干し)にするには脂がのりすぎた しかし食べて極上のカタクチイワシの塩ゆで「釜揚げいりこを消費者へお届けしたい!」
そんな思いで立ち上げた伊吹島プロジェクトです

私たちのこだわり

伊吹島でしか食せなかった絶品イワシを届けます!

伊吹島でしか食せなかった絶品イワシを届けます!

伊吹島の「カタクチイワシ漁(いりこ漁)」は漁獲から加工までを網元一貫生産で行います。漁獲後わずか30分で塩茹でされる鮮度管理は他に類を見ません。
いりこ加工に適さないのが「脂いわし」と言われる脂質を多く含むカタクチイワシです。乾燥に手間がかかるうえ品質劣化が早いため”いりこ”にしても値段が下がってしまいます。
これまで島では「脂いわし」は乾燥(煮干し製品化)させないで、自家用で食すか畑の肥料にまわすしか方法がありませんでした。
例年6月から9月の漁期に伊吹島を訪れると いりこ加工場(イリバ)で塩茹でされたばかりのカタクチイワシ(釜揚げ)を食することができ、知る人ぞ知る「幻の漁師料理」と称されてきました。
「釜揚げ」を食する場合「脂いわし」の方がおいしい!網元はイリバに急速凍結装置を新設し冷凍の製造技術を取入れ「脂いわし」を活用した「釜揚げいりこ」づくりに取り組みました。
近隣の地場産業である冷凍食品メーカーとタイアップし安定した品質で全国へ冷凍流通が可能となりました。

持続可能な漁業を目指します!

持続可能な漁業を目指します!

伊吹島のカタクチイワシ漁(パッチ網漁師)は15網元で組織されています。
① プランクトンが豊富な瀬戸内海の良好な生育環境で育ったカタクチイワシの漁獲
② 瀬戸内海ひうち灘の中央に位置し漁場が近く恵まれた環境
③ これまで培われた伊吹島特有の卓越した技術
で、伊吹島から出荷される「伊吹いりこ(煮干し)」は これまで特別な評価をいただいてきました。
しかし
① 生活環境に「煮干し」の商品形態がそぐわない
② カタクチイワシ漁獲量の減少
③ 漁業従事者の不足
などいろいろな問題を抱えています。
そこで関係者で協力し"伊吹島プロジェクト”を立ち上げ、島でしか口にすることのできなかった「釜揚げいりこ」を新商品として打ちだしました。
持続可能な漁業をめざして15網元の新たな挑戦がはじまります!

消費者と網元がつながる。。いつ?だれが?漁獲したのか

消費者と網元がつながる。。いつ?だれが?漁獲したのか

伊吹島のカタクチイワシ漁15網元は すべてが網元別に漁獲~塩茹でを一貫して生産しています。商品化される「釜揚げいりこ」は”いつ”“だれ”が獲ったものなのか、さかのぼることができます。
① いつ? 〇月〇日〇番目の網 
通常5時30分~18時(8月以降6時~17時30分)の操業時間の中で多くて10網程の投網が行われます。
漁獲されたカタクチイワシは網毎に塩茹でし凍結されます。
② だれが? 網元の屋号
15網元は 一網元一統(一統:漁獲船2隻、魚群レーダー搭載1隻、運搬船1隻の計4隻で一船団を組んでいる)で漁が行われます。
網元の加工場(イリバ)は島の沿岸に配置されており、それぞれの桟橋に運搬船を接岸すると同時にフィッシュポンプでイリバに魚を搬入し自動化された蒸煮ラインを通って塩茹でされていきます。(漁獲よりわずか30分で完了)
15網元がほぼ同じ規模の船団、設備を保有しておりお互いが切磋琢磨して伊吹島クオリティを作り上げています。
瀬戸内海の漁場は他地域と隣接しており、お互いの決議と協調の中で水産資源の保護が進められています。15網元も鉄則の上に調和と結束が成り立っており、ゆるぎない規律ある漁業がおこなわれています。
15網元すべてが、高品質である裏付けです。

安心への取り組みを詳しく紹介する安心への取り組み
お客様情報の保護を詳しく紹介するお客様情報の保護

安心への取り組み

安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

お客様情報の保護

食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。

✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~
✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~ ユーザー投稿
再入荷時にお知らせ!
安心への取り組みを詳しく紹介する安心への取り組み
お客様情報の保護を詳しく紹介するお客様情報の保護

安心への取り組み

安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

お客様情報の保護

食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。

こちらもおすすめ

伊吹島プロジェクトの他の商品

この商品の関連キーワード

カートに追加しました

✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨
もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。
チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫!
~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~

✨天然真鯛フライ(昆布じめ風)20枚✨ もう悩まなくていいんだよーフワフワ食感が君を包み込む。 チコちゃんに叱られても、ボーッとしてても大丈夫! ~多様性の時代、君は天然真鯛のように自由に生きる~

¥2,600
Loading...
918