シェフ絶賛！！淡路島新葉玉ねぎ3kg(農薬/化学肥料不使用)

＜味＞ 生で食べられる新玉ねぎの時期がやって来ました！ 冬が暖かく、既に新玉ねぎは出回っていますが、「他の新玉ねぎと全然違う！なんでこんなに美味しいのか！？」とレストランのシェフに言って頂きました☆☆彡マルシェでご購入のお客様からは、衝撃的な美味しさだったとわざわざメッセージを下さり、SNSでも投稿してくださいました。葉の部分はネギ焼きやお鍋、お味噌汁などに、根っこも天ぷらなどで美味しく召し上がって頂けます。葉が余った際は切って冷凍保存して頂けると、お味噌汁等にいつでも使えます。
＜栽培のこだわり＞
玉ねぎは農薬使用量の多い野菜ですが、淡路島ビオ畑では一切使っていません。化学肥料も使わず、有機質肥料は地元淡路市の発酵牛糞堆肥を使用しています。淡路島の中でも特に温暖な地区の海のそばの畑で、ミネラルをたっぷりと浴びていますので、甘くて美味しいです。
＜産地の特徴＞
淡路島は今や玉ねぎの島という認知もされているほど有名になりました。国生み伝説の日本発祥の地として、多くの人を惹きつけています。自給率も100%を超え、海の幸と山の恵みたっぷりの自然豊かな島です。
＜品種など＞
ひょうごの在来種保存会にも所属しており、栽培する作物は基本的に固定種や自家採種オンリーです。玉ねぎは収穫時期によって、極早生、早生、中生、晩生玉ねぎがあります。極早生玉ねぎは新玉ねぎとも呼ばれ、生でサラダがめちゃくちゃ美味しいです。農薬や化学肥料を使わない中でじっくりと甘味や旨味を蓄え、更に美味しくなっています。是非農薬や化学肥料を使わない淡島新玉ねぎの美味しさを皆様に知って頂きたいと思います。
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