こちらはやくしまの太陽の光をいっぱい浴びて立派に育った青パパイヤでございます。
〝酵素の王様〟でも知られる青パパイヤにはシミ・シワ・乾燥肌の原因となる紫外線も、皮膚組織に活性酸素を発生させて肌の老化を促進しますが、酵素が豊富な青パパイヤなら、肌を守る美容食としても頼りになるそうです。実際今年70才の祖母も肌がピチピチして化粧水もつけてないそうです。
それ以外で効能等は知らずに食べておりますが、ポリフェノールも赤ワインの7.5倍あるらしく、さらに消化器系のガン予防効果が指摘されており、悪玉のLDLコレステロールの酸化を阻害し、高血圧や動脈硬化、およびその影響で起こる脳血管障害や心臓病を予防するなど、さまざまな健康効果も確認されているそうです。
我が家は家族全員が超健康体で、歯医者以外は誰1人10年以上病院に行ってなくて、その中の1つがパパイヤのおかげでもあるのではないかと勝手に思っております（他にもグァバ茶、ヨモギ茶、長命草茶、ビワ茶、桑茶の影響もありますが…ちなみに曽祖母は好き嫌いなく何の薬も飲まずに101歳まで元気でした）
こちらは屋久島の南部の方で、年間を通して青パパイヤはございますが、熟して黄色パパイヤになっても皮を剥いてヨーグルトなどをかけて食べればなおいっそう美味しいです！
我が家では基本的には、果物も野菜も生で食べるのが1番おいしいですし一番健康に良いと思うので青パパイヤもサラダで食べることが多いです。
玉ねぎと混ぜてサラダにすることが多く、それ以外ではかき揚げにしたり、炒め物にしたりすることが多いです。（うちの子供たちは和風ドレッシングで美味しく召し上がります）。※サラダの場合は千切りにしてかるく湯煎し5分ほど水に晒してその後水分を切って玉ねぎをパパイヤの割合に対して3分の1位混ぜて完成です。
※一個で1kgを超えていない場合は2個以上で重量調整をさせていただきますのでよろしくお願いします。
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