シャキッと爽やか！やわらか矢生姜（80ｇ）8パック　お味噌をつけて生でどうぞ。醤油漬けもおススメ

＜味＞
香りが良く、さわやかな辛味が特徴です。こちらの商品は柔らかいので生のまま味噌を漬けて食べても美味しいです。醤油漬けや甘酢漬け、肉巻きもおすすめです。
レシピお付けします。

＜栽培のこだわり＞
木村農園では祖父の代から70年以上、金時生姜だけを栽培しております。昔と変わらぬ栽培方法で、種生姜と水と木曽川の砂の栄養のみで栽培しています。木曽の川砂を使うことで矢生姜は綺麗な赤い色になります。また、栽培ごとに砂を入れ替えることにより品質の良い生姜を作っております。

＜産地の特徴＞
矢生姜の栽培は全国でもここ尾張地方の数軒のみとなっております。
昔は数十件あった矢生姜農家ですが、海外からの安い輸入品が大量に入ってきたことにより減ってしまいました。現在国産品、特に生の矢生姜は大変希少です。


＜品種など＞
金時生姜という、生姜の中でも香りが良く辛味が強い品種です。
種となる根生姜は小ぶりで表皮が黒いことが特徴です。
特上品の矢生姜は一般のお店ではほとんど販売されておらず、主に市場を通じて料亭やホテルなどの懐石料理に使われています。
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