ヒトメボレ　植物性自然栽培米

Agarato
和歌山県東牟婁郡古座川町
Agarato
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種別
米・穀類
お米
玄米
産地 和歌山県

商品説明

＜こだわりポイント＞
あがらとのお米は五分づきのお米です。

玄米のヌカの部分を半分取り除いたお米のことで、胚芽もヌカも50％以上残っています。胚芽の栄養は、ほぼそのまま。

栄養素を白米と比較すると、ビタミンＥは２倍以上、ビタミンＢ1は４倍以上、繊維質も約２倍含まれています。

＜オススメの食べ方＞
🟡ボールにお米を入れ、洗い水を入れたらすぐにかき混ぜ、すぐに水を捨てる（これをゆっくりしてしまうと糠臭くなってしまいます）

🟡しっかりと浸水させる（できれば2時間以上。夜眠る前にお米を洗って、炊飯器にセットしておくと、朝はスイッチを入れるだけに）

🟡お水の量は、季節にもよりますが、お米の1.2倍で炊いてみてくださいね

＜保存方法＞
直射日光の当たらない冷暗所にて保存してください

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Agarato

Agarato

和歌山県東牟婁郡古座川町

生産者のこだわり

  • 1 活動している場所
  • 2 野菜のめぐみ
  • 3 お米のめぐみ
  • 4 食用薔薇のめぐみ
私たちについて

私たちについて

Agarato

和歌山県 東牟婁郡古座川町

Agarato

あがら〝と〟に込めた想い

『あがらと』という社名は、和歌山県紀南地方の方言である『あがら』＝私たち、と、『と、一緒に』の『と』を組み合わせたものです。

私たちは、和歌山の山奥で荒れた土地の草を刈り、耕し、竹でハウスを建てて、微生物と仲良くなり、清流古座川の水に潤してもらいながら、日々たくさんの命と共に生きる形として、植物性自然栽培という農法で農業を行っています。

植物性自然栽培とは、農薬・化学肥料・動物性肥料を一切使わず、植物性の肥料のみで栽培する農法のことです。私たちはこの農法で、食用薔薇、野菜、お米を育てています。


でも、私たちにできるのは、作物を栽培し、商品を作り、送り出すところまで。
実際に選んでいただいて、食べていただいて、初めて意味をもつと思うのです。

私たちのこだわり

活動している場所

活動している場所

人と自然に垣根のない和歌山県の山奥から和歌山県の南のほう、古座川町という山間の町で、私たち『あがらと』は活動しています。

東京23区の半分程の広さに、人口はわずか2700人程度（2019年現在）面積の96％が山林で、数々の清流に恵まれ、人よりも鹿が多い、そんな町です。

そんな時代に、人と自然に垣根のない町からできること。
それはすべての命と共に、より豊かなみらいを拓いていくことだと思います。
ただすべての命と共にあるのではなく、人だからこそできる新たな視点や価値を加えて、『拓いて』ゆくのです。

人はその知恵をもって、手をもって、自然が自然のままでは起こせないこと、起こせても時間がかかることを、
効率的に、効果的に起こし、活用してきました。

そしてそれは本来、人の為だけでなく、人にも自然にも喜ばしい『何か』をもたらしてきました。
すべての命と生きるとは、そういうこと。

決して人の為だけに、命を利用しすり減らすことではありません。
人が、すべての命の一員であり続けるように。

そこに新たな視点や価値を加えて、さらなる豊かさが生まれるように。
そんな想いを作物に乗せ、商品に乗せ活動するのが、私たち『あがらと』です。

野菜のめぐみ

野菜のめぐみ

西洋野菜と一般野菜を織り交ぜた、多品目栽培を行っています。
多品目栽培は、気候変動による収穫量への影響を最小限にとどめるだけでなく、山間の比較的小さな農地を有効活用でき、植物同士が良い影響を及ぼし合う、自然のことわり・地のことわりに即した選択です。

食べ物は人がたくさんの命と共にあることを実感する、最も身近で日常的な存在。
野菜を通して、その普遍的な事実を見つめ直すきっかけになればと考えています。


お米のめぐみ

お米のめぐみ

古座川町で古くから親しまれた『香り米』を中心に、手植えや手刈り、天日干し等の伝統的な農法を織り交ぜて栽培を行っています。

町内でも流通が途絶えていた香り米を、復活させる形で栽培を開始。
香り米の栽培をきっかけに町内の先輩方からもご指導をいただき、関係性も格段に深まりました。
去年のめぐみを糧にして、今年のめぐみを育む。

そうして遥か昔から伝え紡がれてきた稲と人の歴史から、人としての在り方を学ぶ、そんな機会にもなっています。



食用薔薇のめぐみ

食用薔薇のめぐみ

薔薇はクレオパトラの時代から人々に愛され親しまれてきた、人との関りが最も深い花の一つです。

その美しさで人々を魅了するだけでなく、美容や健康面でも様々な効果効能が知られる、まさに花の女王。
一方で、薔薇が食べられることは、ほとんど知られていません。

薔薇を味わうという特別な体験が、その育て方や背景、ひいては自然全体のことを考え、感じるきっかけになることを願っています。

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