塩引き鮭とは新潟県最北部に位置する村上市で、雄の秋鮭を塩だけを用いて加工した後、地域特有の北西の寒風で干し上げた地域の伝統食材のことです。
塩引き鮭の原料となる秋鮭選びからこだわり、原材料は『村上の秋鮭』と『食塩』のみ。地域に伝わる伝統製法と村上市の寒風の恵を合わせて、鮭の旨味を熟成させて最大限に引き出します。
こちらの商品は生目方4キロ台の塩引き鮭を一切れずつ真空包装をしてありますので、保存や使う際に便利です。（頭や中骨も入ります）
※生目方とは加工前の生で計った重量のことで、製品重量は生目方の半分程度です。
塩引き鮭の食べ方はいたって簡単で、切り身を真空袋から出して焼くだけです。
鮭のうま味と塩辛さとが絶妙でアツアツご飯との相性抜群です。
それだけに”ご飯の食べ過ぎにご注意”ください。
塩引き鮭の原料となる秋鮭選びからこだわり、原材料は『村上の秋鮭』と『食塩』のみ。地域に伝わる伝統製法と村上市の寒風の恵を合わせて、鮭の旨味を熟成させて最大限に引き出します。
こちらの商品は生目方4キロ台の塩引き鮭を一切れずつ真空包装をしてありますので、保存や使う際に便利です。（頭や中骨も入ります）
※生目方とは加工前の生で計った重量のことで、製品重量は生目方の半分程度です。
塩引き鮭の食べ方はいたって簡単で、切り身を真空袋から出して焼くだけです。
鮭のうま味と塩辛さとが絶妙でアツアツご飯との相性抜群です。
それだけに”ご飯の食べ過ぎにご注意”ください。
保存方法は、冷蔵で10日間、冷凍で90日間です。
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