味
甘さ控えめであっさりとしたおかずを選ばないタイプ。冷めても硬く感じないお米です。栽培・生産のこだわり
苺やアスパラガスなどの栽培期間の長い施設施設園芸を作ってきた経験からできる限り農薬を使わず化学肥料よりも有機質肥料や落ち葉やもみ殻などを使った土作りを基本にして栽培管理も気持ちよく作業ができ、お客様にも美味しく健康になれる食べ物を提供していきたいと思います。産地の特徴
私の住んでいる水上村は、九州山地のふもとにある宮崎県との県境に位置し熊本市へのアクセスは、けしてよくありませんが三大急流を育む球磨川水源や九州の山の中でも険しい市房山のある自然環境に恵まれた盆地の中でも300ｍ以上の準高冷地にあたります。品種の特徴
保粘りも強くモチモチでお米に甘みがあります。存方法など
精米をしてから冬は1ヶ月程、夏は2週間を目安に食べるのがよく、保存は15℃以下の冷暗所か冷蔵庫をおすすめします。
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