味 昔ながらのどっしりとした滋味深い味。もち米の甘みを充分に引き出すために、2時間蒸して、ゆっくり時間をかけて搗いています。
お米の甘みを楽しめる、懐かしいお味です。●白もち：なめらかな舌触りとお米の甘みを存分に楽しめます。
●玄米もち：玄米の持つ「コク」と「甘み」がくせになる美味しさ です。白いおもちの持つなめらかさはなく、食物繊維が練りこまれたザラっとした食感が意外な舌触りの楽しさを生んでいます。
栄養価が豊富です。
●豆もち：地場産の青豆と黒豆を使用しております。一晩塩水に浸してから蒸しております。ちょっぴり塩味です。なめらかなおもちと豆の粒の食感のハーモニーを楽しめます。おやつに最適。表面をパリッと焼いて食べると最高です。
「柔らかい」おもちです。
焼くときは、何度もひっくり返しながら
お世話をするように丁寧に愛をこめて焼いていただけますと、
おもちも美味しさでお返しし、食後の幸せを感じていただけます。
栽培・生産のこだわり もち米を、こんなに農薬を使わないで作って大丈夫なのか！？という、ぎりぎりまで農薬を減らして作っています。慣行栽培の9割減。収穫後の乾燥も、一日半、乾燥機の中で風を当てて水分を均一にしてから、最後に火力乾燥しています。もち米の水分も15.8％程度に保ち、旨味を逃がしません。超激こだわりの、もち米を、丁寧な手仕事で仕上げております。
産地の特徴 新潟県の上越市で、栽培しています。豪雪地帯特有の豊富な雪解け水を使い、粘土質な肥料持ちの良い土壌で栽培しております。言わずと知れた米の産地です。
品種の特徴 「こがねもち」は、甘みのある、搗くと粘りがある、餅らしい、しっかりとした食べ応えのあるもち米です。昔ながらの懐かしい味がするおもちです。
保存方法など 常温でお届けいたしますが、無添加の為、高温多湿を避け、冷暗所での保存をお願いいたします。すぐに食べない分については、冷蔵庫か、冷凍での保存をお勧めしております。常温で2週間、冷蔵で1ヶ月、冷凍で1年間の賞味期限としております。
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