＼早割は11月30日ご注文分まで／
通常8,000円 ⇒ 早割7,000円
日頃の感謝の想いとともに、百年漁師の鰤と真鯛を送りませんか？
養殖鰤の生産量日本一の長島町から届く鰤、匠の五感とデータ管理により大切に育てた真鯛は絶品間違いなし！！
保存期間が90日と長く、使い勝手のよい、冷凍小分けタイプです。
食べたいときに食べたい分だけ解凍しておいしいお刺身を召し上がっていただけます。
もちろん、年末年始のご自宅用としてもご注文いただけます！
【内容量】
・百年漁師の真鯛（養殖）お刺身 6パック（計約600g）
・百年漁師の真鯛（養殖）カマ 1パック（1対）
・百年漁師の鰤（養殖）お刺身 4パック（計約600g）
・百年漁師の鰤（養殖）カマ 1パック（1対）
【熨斗対応について】
お手数ですが、ご注文画面の「特記事項」に必ず以下の内容のご入力をお願い致します。
表書き（ ）
名入れ（ ）
特記事項欄への記載が無い場合は、熨斗無しで手配させていただきます。
【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）
※解凍後はできるだけ早く召し上がってください。
【賞味期限】
約３ヵ月
【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍（約1.5H）をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。
【おすすめの召し上がり方】
①まずは、”お刺身”として召し上がってください。
②これからの季節に最適！！お好みの厚さにカットして、しゃぶしゃぶにして召し上がってください。
③薄口醤油、砂糖、濃口醤油を混ぜて味を整えたら、解凍後のサクをそのまま付け込んで一日寝かせます。
甘い醤油味が浸み込んだ”漬け”の完成です。
【産地の紹介】
鹿児島県の最北端にある人口700人の小さな小さな島、獅子島。
約3億年前に隆起してできた島は複雑に入り込んだ入り江が多く、その入り江では真鯛や鰤の養殖が盛んにおこなわれています。
また”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つで、急流で知られる長島海峡から入り込んだ黒潮にのったプランクトンが豊富に集まると言われています。
【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。
②当たり前の徹底
神経活〆、血抜きはもちろんのこと、食べていただく方の利便性を考え、鱗や骨の除去・皮引きを丁寧に行います。
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