お米は、農薬も肥料も使わず、太陽と雨、土の力だけで育てた、希少で高品質な「ササニシキ」を使用。
種麹は、稲穂に付く稲麹菌を採取し種麹を造るという、室町時代から続く伝統的な造り方を忠実に再現しています。
三日三晩つきっきり、ゆっくり丁寧に仕込んだ糀でつくった和醸 あまざけは、造り手の思いや素材の味が活きたピュアな味わいに仕上がっています。
ノンアルコール、無加糖、無添加、いろいろな料理にアレンジできる濃縮タイプ。
炭酸で割ってスッキリ飲んだり、お肉料理に使ってやわらかく仕上げたり。
色々なシーンでお楽しみください。
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種麹は、稲穂に付く稲麹菌を採取し種麹を造るという、室町時代から続く伝統的な造り方を忠実に再現しています。
三日三晩つきっきり、ゆっくり丁寧に仕込んだ糀でつくった和醸 あまざけは、造り手の思いや素材の味が活きたピュアな味わいに仕上がっています。
ノンアルコール、無加糖、無添加、いろいろな料理にアレンジできる濃縮タイプ。
炭酸で割ってスッキリ飲んだり、お肉料理に使ってやわらかく仕上げたり。
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