天ぷらは作るのは少し手間な料理ですが、やっぱりおいしいですよね。揚げたての季節の野菜としい茸の天ぷらはアツアツのご飯に乗せて、甘辛のタレをかければ、天丼に。暑い時だって美味しく食べられちゃいます。そうめんと一緒に食べればちょっとした贅沢気分です。
ところで、しい茸の天ぷらは、ちょっとした工夫でおいしくなるって知っていましたか？しい茸はひだのある内側から水分が多く出る為、衣を内側にだけつけてあげると、蒸し焼き状態にすることができるんです。そうすることで、外はカリッと中はジューシーな食感にすることができます。是非お試しください～。