兵庫県 美方郡香美町小代区

月とすっぽん

北浦 雄亮

創業：2024年01月

食べチョク登録：2024年05月

兵庫県美方郡香美町小代区という兵庫県の自然豊かな田舎ですっぽんとチョウザメを養殖しています。
80歳から20代の若者へ事業承継した養殖場です。
一次産業を盛り上げるために20代で頑張っています。
京都の料亭でも使用されているすっぽんをぜひお召し上がりください。
国産キャビアは塩分が低くどの料理にも合うのでおすすめです。
そしてチョウザメはキャビアだけでなく、身も美味しい魚です。
珍しいと思いますのでぜひお試しください。