【コラーゲンぷるぷる！すっぽん鍋セット(2~3人前)】兵庫県香美町小代の大自然で育ったすっぽんを使用！

発送から180日間

冷凍

栄養満点で身体に良い高級食材
ご家庭で美味しいすっぽん鍋を囲むのはいかがですか？
栄養の宝庫と言われるすっぽんを、美味しいすっぽん鍋にしてお届けします。
お酒によく合い、疲れた体にもほっと沁みわたります。

ご家族や取引先など「大切な方へのギフトとして送りたい」という方も多くいらっしゃいますので、ギフトとしてもおすすめさせていただいております。



鍋の〆は雑炊がおすすめ
〆の雑炊にはすっぽんの旨味とコラーゲンがぎゅっと凝縮されており、最後までお楽しみいたたけます。

解凍してお好きな野菜を入れるだけ【簡単に食べられます】
スープと身を解凍するだけで食べられます。
スープは味が付いているのでストレートで使用できます。
お好きな野菜や具を入れてお召し上がり下さい。
おすすめの野菜は白ネギです。


すっぽんの栄養素


良質なたんぱく質

一般食品に少ない含硫アミノ酸を含む、体内で作れない必須アミノ酸が全て含まれています。ダイエットにも最適です。

ペプチド型ミネラル

すっぽんの鉄は、たんぱく質と結合したヘム鉄。ペプチド型なので、吸収力抜群です。

良質な不飽和脂肪酸

DHA、EPAなど善玉コレステロールとなる不飽和脂肪酸が全脂質の72.7%も含まれています。

ビタミン豊富

ビタミンB群やビタミンDをはじめ、生理活性に優れた天然型ビタミンが13種類含まれています。

健康・美容効果がある栄養素が豊富

コエンザイムQ10、コラーゲン、ヒアルロン酸、コンドロイチン、核酸（DNA）などが豊富に含まれています。

50年の養殖の歴史
大自然でキレイな山水が豊富、そして温泉が湧き出ていることから、1975(昭和50)年に町の事業としてすっぽん養殖がスタート。
50年間に渡る養殖経験とノウハウがあるため、コラーゲンがプルプルで栄養たっぷりのすっぽんを育てることができています。



弊社のすっぽんが臭くない理由
出荷用イケスに移動
調理する5日前から山水かけ流しのキレイなイケスに移動。
そのイケスに移動後はエサやりを止めて、フンなどの排泄物をすべて出しきります。


出荷用のイケス

下処理もしっかり
匂いの原因となる薄皮を剥いたり、胆汁の扱いに気を付けたりと捌く課程でも時間をかけて下処理をしっかり行っております。
生姜とネギを入れて煮込むことで臭み消しをしております。
調理師免許を持った板前歴50年の料理人の腕前は見事です！
味に自信あります。

与えているエサのこだわり
コラーゲンをプルプルにするためには植物性たんぱく質が必要です。
その為エサにはおからを使用。
栄養満点の酒粕も地元の酒造会社さんから仕入れて与えております。

環境問題への配慮、フードロス対策
エサに与えているおからや魚は本来であれば捨てられている食材でした。
捨てられる食材ですが、すっぽん達にとっては栄養満点のエサになります。
おからは近くの豆腐屋さんから、魚は近くの漁港からいただき、
そこでおからや魚をもらってきて酒粕などと混ぜてすっぽんに与えております。
植物性たんぱく質たっぷりなおからを使用しているためコラーゲンぷるぷるなすっぽんに育っています。


僕たちはただ養殖するだけではなく、フードロス対策や環境問題への配慮をしながら持続可能な食料生産を行っています。

80歳のおじいちゃんから事業承継したすっぽん養殖場


80歳のおじいちゃんと20代の若者で一生懸命育てています。
養殖担当安藤（写真右側）「すっぽんが赤ちゃんの時から手間暇かけて育てているので、美味しいと言って食べてもらえるのがこの上なく嬉しいです。栄養満点で美味しいスーパーフードをぜひお召し上がり下さい。」

Q&A
Q　すっぽん鍋はどのように調理すれば良いですか？

A　スープと身を解凍するだけで食べられます。スープは味が付いているのでストレートで使用できます。お好きな野菜や具を入れてお召し上がり下さい。
おすすめの野菜は白ネギです。

Q　すっぽんは臭くないですか？

A　調理する5日前から山水かけ流しのキレイなイケスに移動。
そのイケスに移動後はエサやりを止めて、フンなどの排泄物をすべて出しきります。
調理の際も臭いの元となる薄皮を剥いだり下処理もしっかりしています。
酒、ネギや生姜などと煮込むことによって全くにおいのない食べやすいすっぽん鍋に仕上げておりますのでご安心ください。

Q　ギフトとしても送れますか？

A　はい。ギフト対応しております。
祝日、記念日、お祝いなどのギフトに最適です。
お年賀、お歳暮、母の日、父の日、敬老の日など様々な場面で喜んでいただいております。

美味しいすっぽん鍋の作り方
1.　スープとすっぽんの身を解凍してください。
2.　解凍できたらスープとすっぽんの身を鍋に入れて火をかけます。
3.　同時にお好みの野菜を入れてください。野菜に火が入ったら出来上がりです。
4.　〆はご飯を入れて雑炊をお楽しみください。

白ネギ、白菜、豆腐などの具材がおすすめです。
当店のすっぽん鍋は味付けまでしておりますので、そのままお召し上がりいただけます。

家族や友達、鍋パーティーなどで鍋を囲んでお召し上がりください。

商品情報
＜原材料名＞
すっぽん、鰹節、昆布
日本酒、塩、薄口醤油
生姜、ネギ

＜内容量＞
すっぽんの切り身240g
すっぽんスープ1,000g

＜賞味期限＞
製造から180日（冷凍保存）
商品に別途記載