兵庫県 丹波篠山市小多田
JOURNEYTAIL-ｼﾞｬｰﾆｰﾃｲﾙ- 丹波篠山
創業：2014年04月
食べチョク登録：2024年03月
【黒枝豆はやっぱり本場丹波ささやま！】
黒えだまめは黒大豆を若さやの時期に食すもので秋の味覚♪
★産地
その黒大豆の名産地、【兵庫県丹波篠山市】で農業を営んでいます！
★スローガン
おいしい！ その先を目指しています
きれいで食べやすいのはもちろん、農薬の使用を必要最低限に抑える栽培方法をとっています
手に取ったときにどこかほっこりする瞬間をお届けすることがモットーです☆
生産者のこだわり
大きく立派な粒を求めて
丹波黒大豆の最大の特徴がその粒の大きさ！
大きく育てるために植え付ける幅、畝の長さを工夫しています。
丹波篠山市の黒大豆を献上してきた歴史はおよそ300年。
その技術を受け継いでいる黒大豆えだまめです。
【自家製もみ殻たい肥】ふかふかの土で自由に育ちました
秋に収穫したお米からでたもみ殻を冬に油かす、ぬかと混ぜ堆肥を作っています。
毎年欠かさず使うことでどんどん、ふかふかな土になっていきます。
おいしい豆は自由でのびのび育った株が大事☆
そう考えています。
【黒大豆栽培にピッタリな気候】と【最高の園地】
雨が降りにくい土地柄から始まった丹波篠山の豆つくり。
6カ月もの間、【盆地特有の朝夕の寒暖差】と【朝霧】によって甘みを蓄えて育つ黒枝豆は
【野性味あふれるコクのある味わい】に。
これが【本場の黒枝豆】です！
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