丸和養魚場の投稿一覧

以前、蒲焼きと大葉を一緒に食べたら以外にもおいしかったため、大葉を蒲焼きで包み、つまようじで挿してみました。
※つまようじで挿す必要性は特にありません(笑)

大葉の好き嫌いで好みは分かれるかもしれませんが、大葉が大丈夫な方はこの組み合わせ、意外と好きな方もいるのでは！

私達の池で2024年度に丹精込めて育てた新仔うなぎ白焼き(冷凍)の販売を開始しました。
※2024年2月にシラス(うなぎの稚魚)を池入れし、8月末/9月頭に出荷、9月頭に加工しました

今年度は8月末の初回出荷、9月頭の出荷共に台風に振り回され、中々大変でした(＾-＾；)
とはいえ大きな被害がなかったのは幸いでした。
まだまだこれから出荷は続きますが、ひとまずホッとしています^ ^

今年度も元気に大きく育ってくれました。
おいしく食べてもらえると嬉しいです^ ^
ご注文をお待ちしております。

2024年2月に池入れした鰻も大きくなり、初回出荷まで1ヶ月を切りました！
日々の餌やりでも見ていて大きくなったな～と感じるようになってきました^^
まずは初回出荷まで約1ヶ月、引き続き大事に育てていきたいと思います！

2024年度に丹精込めて育てた新仔うなぎの白焼き(冷凍)の販売は2024年9月を予定しております。
よろしくお願いいたします。

暖かくなってきたので炭火でうなぎの蒲焼きを作ってみました。
今回使用したのはうなぎ白焼きの大サイズです。

私は蒲焼きであれば網で焼くのが一番好きです。
準備、片付けなど手間がかかるので普段は中々できませんが・・・(笑)
網で焼くと余分なタレが網から落ちるため、フライパンよりもパリッと焼くことができておいしいです。
また網から落ちたタレが炭で焼ける匂いも食欲をそそります。

蒲焼きとしてそのまま食べてもおいしいですし、ご飯にタレをかけてその上に乗せてうな丼にしてもおいしいです。

バーベキューやキャンプの時、食材の1品としていかがでしょうか。

今年度(2024年度)もシラスウナギの不漁でいつ入れることができるのか、入れることができないのではないかと不安になるような状態でしたが、無事、2月に池入れできてホッとしました。

今年度も例年よりも初回出荷が遅い見込みで8月末になりそうです。
大事に育てていきたいと思います。