栃木県 佐野市

アソシエファーマーコミュニティー

茂呂裕和

食べチョク登録：2022年12月

【 耕作放棄地の復活・再生！】
蕎麦の産地として知られる栃木県でも、耕作放棄地となっている土地は年々、増えています。
私たちは、もう一度、自然の循環が豊かにめぐる蕎麦畑に再生して、未来の子どもたちに手渡していきたいと活動を始めました。

【 ご縁、蕎麦で繋がる♪ 】
一軒一軒の地域の方々にお話をお伺いしながら、私たちの想いを理解していただいて、譲り受けた土地や、お貸りしている大事な畑は、現在では７０区画以上（５町以上）のご縁になりました！
地域の方々から受け継いだ想いに真摯に向き合って、丁寧にそばの栽培と季節の野菜を育てています。

【 挽きたて、できたて、打ち立て蕎麦！ 】
日々の天候と向き合いながら、適切で最小限のお世話をすることを心がけています。そうして、しっかりと丈夫に育った蕎麦を、ゆっくり時間をかけて石臼で微細粒に自社製粉していきます。

栽培も、製粉も、そば屋の運営も、自分たちでできる循環型農業を通して、地域と社会のご縁が繋がるコミュニティづくりを目指しています。