アソシエファーマーコミュニティー(栃木県佐野市)に届いた声
この生産者への投稿です
栃木県 佐野市
アソシエファーマーコミュニティー
【 耕作放棄地の復活・再生!】
蕎麦の産地として知られる栃木県でも、耕作放棄地となっている土地は年々、増えています。
私たちは、もう一度、自然の循環が豊かにめぐる蕎麦畑に再生して、未来の子どもたちに手渡していきたいと活動を始めました。
【 ご縁、蕎麦で繋がる♪ 】
一軒一軒の地域の方々にお話をお伺いしながら、私たちの想いを理解していただいて、譲り受けた土地や、お貸りしている大事な畑は、現在では70区画以上(5町以上)のご縁になりました!
地域の方々から受け継いだ想いに真摯に向き合って、丁寧にそばの栽培と季節の野菜を育てています。
【 挽きたて、できたて、打ち立て蕎麦! 】
日々の天候と向き合いながら、適切で最小限のお世話をすることを心がけています。そうして、しっかりと丈夫に育った蕎麦を、ゆっくり時間をかけて石臼で微細粒に自社製粉していきます。
栽培も、製粉も、そば屋の運営も、自分たちでできる循環型農業を通して、地域と社会のご縁が繋がるコミュニティづくりを目指しています。
【 耕作放棄地の復活・再生!】
蕎麦の産地として知られる栃木県でも、耕作放棄地となっている土地は年々、増えています。
私たちは、もう一度、自然の循環が豊かにめぐる蕎麦畑に再生して、未来の子どもたちに手渡していきたいと活動を始めました。
【 ご縁、蕎麦で繋がる♪ 】
一軒一軒の地域の方々にお話をお伺いしながら、私たちの想いを理解していただいて、譲り受けた土地や、お貸りしている大事な畑は、現在では70区画以上(5町以上)のご縁になりました!
地域の方々から受け継いだ想いに真摯に向き合って、丁寧にそばの栽培と季節の野菜を育てています。
【 挽きたて、できたて、打ち立て蕎麦! 】
日々の天候と向き合いながら、適切で最小限のお世話をすることを心がけています。そうして、しっかりと丈夫に育った蕎麦を、ゆっくり時間をかけて石臼で微細粒に自社製粉していきます。
栽培も、製粉も、そば屋の運営も、自分たちでできる循環型農業を通して、地域と社会のご縁が繋がるコミュニティづくりを目指しています。