＞＞＞今日の野菜

チンゲンサイ

＞＞＞野菜の効能
・　抗酸作用
・　抗がん作用
・　老化防止

豊富なβカロテンを含んでいるチンゲンサイは、抗がん作用や心臓病の予防に期待ができます。細胞の老化を防ぐ働きもあるためアンチエイジンにも効果があります。

＞＞＞野菜を見た目で判断すにはここを見よう
・　葉が緑
・　茎は薄緑色がはっきりしている

＞＞＞オススメの調理法
豊富なβカロテンを吸収する為には油炒めがオススメです。

＞＞＞適切な保存法
ラップで包むなどして乾燥を防ぎ、ポリ袋に入れて立てて冷蔵庫に保存しましよう。

＞＞＞豆知識
代表的な中国野菜の１つ。βカロテンの他にビタミンC・Eを豊富に含み、美容効果にもテキメンなお野菜。

チンゲンサンは抗酸作用が高い野菜、食べつことで若々しい見た目を維持しましょう！！

※写真は本日の様子「堆肥まき」