今日は水菜の直播作業を行いました。
6月に収穫予定です！

そんな、水菜について少しご紹介させていただきます！！

>>> 水菜はアンチエイジングに大有効！！

水菜にはアンチエイジングに有効なβカロテンとポリフェノールが含まれています。２つの働きにより生活習慣予防やがん、老化を防止する効果を発揮します。

【水菜の機能のまとめ】
・抗がん作用
・心臓予防
・老化防止

> >> おすすめの食べ方は、生食

ごま油やクルミ油のドレッシングで食べることで、βカロテンの吸収率がアップします。

みなさんも水菜を食べて健康寿命を伸ばし、自分にとって大切なときを過ごせる時間を伸ばしましょう！！

> > > 理想の保存法

「そんな水菜をお家で少しでも新鮮な状態で食べたい」

そんな願望を叶えるには、理想の状態で保存することで少しでも実現できます！

その方法は「キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れて野菜室で保存する」です。

買ってきたまま、冷蔵庫に入れると、水菜が萎えるのが早くなります。一度袋から出し、キッチペーパーなどで包んで保存するのが理想的です。

>>> 水菜の小話

最後に、水菜の小話で今日を締めましょう。

京都が原産であることから、別名「京菜（きょうな）」と呼ばれる水菜。今でこそ、全国どこにでも出回る人気野菜ですが、以前は関西の地域のみを中心に出回っていた希少な野菜だったそうです。

みなさまぜひとも水菜をお買い求めくださいませ！！

※写真は水菜の直播の様子