福井県 三方上中郡若狭町
米農房そまねこ
食べチョク登録：2022年08月
２０１４年、福井県若狭町の山の麓の棚田でお米の栽培を始めました。
山から一番に流れてくる自然落水で育つお米です。
(コシヒカリのみ、山水ではありません)
他、大豆、梅、ゆずなども栽培し、
家庭菜園も楽しんでます。
冬場は、米糀や古代米のお餅を製造販売しています。
生産者のこだわり
無肥料のお米は一番自然に近い
棚田の自然落水の田んぼは元々肥料分が少なく、ここで育つお米はさっぱりとしています。
しかし、肥料分が少ないと言う事は収穫量も少ないと言う事なので
農家は持続して行く事が難しい栽培方法だと思います。
本当に美味しいお米を育てるために続けていきたいです。
甘めで味の濃いお米を好まれる方は、有機コシヒカリがおすすめです！
子どもに安心な食べ物を
毎日食べるお米や野菜。
自然栽培大豆と、自家製糀で味噌を仕込み毎日のお味噌汁に。
自然栽培梅は梅干しに、ゆかりふりかけに。
子どもたちには、より自然なものを食べてもらいたいと思います。
