越光ファーム(栃木県日光市荊沢)に届いた声

大学の農学部時代には恥ずかしながら農業に興味が全くありませんでしたが、いつの日か食生活の健康に与える影響について興味を持ち、真に健康的な食生活を求めるようになりました。日本人の食生活は戦後激変し多くの人に影響を与えてきています。日本の農業も大きく変革し農作物もいいも悪いも消費者ニーズに合わせて？変化しその結果、私の食に対する考え方に変化が生じ農業に携わるようになりました。甘さでなく旨さと食から健康を提供できる生産者になる為開業しました。本物を知ってもらう為にまずはプロの料理人に農作物を提供し確信が非常に良い評価を得る事が出来た農作物を皆さんにも提供し続けたく思います。