アフコ秋山農場の投稿一覧

いつもご愛顧ありがとうございます。

新潟県上越市のアフコ・秋山農場です。

雪国につき、大雪になると、遅配が発生する場合がございます。

日付指定は可能ですが、余裕をもってご注文いただけると幸いです。

宅急便会社の方も、可能な限り、

お届け日を守って配達してくださいますし、

私たちも、一日早めに出荷する等、工夫はしておりますが、

それでも遅れる場合がございます事、ご理解くださいませ。

2024年12月19日現在では、降雪はありますが、遅延はありません。

年末に「もしかしたら」という可能性があるので、

先にお知らせをいたしました。

例えば、「日曜日に家族で餅つきしよう！」という場合、

着日は「木曜日着、か、金曜日着」で、ご指定いただけると安心です。

お米も、おもちも、もち米も、現在ご注文承り中です。

ご注文お待ちしております。

皆さま、良いお年をお迎えください。

2024年9月号

『 コメ騒動と優美な屍 』

　７月～８月、スーパーの売り場にコメがない、お米屋さんにコメがないといったことが起こりました。（と、聞いています。）令和のコメ騒動ですね。実際にうちにも注文が押し寄せ、生産者サイドでもパニック状態。せっかくのご注文にもかかわらず、多少お断りしなければならないほどでした。その節は失礼しました。
コメの値段でいえば、玄米で取引される流通市場に「米価」と呼ばれるものがあります。玄米で60㎏（１俵）で10～100俵とか１トン単位とかの価格なので、一般の消費者には少し縁遠い存在かもしれません。その米価が、この夏の初めくらいからあれよあれよと上がりまして、２０年ぶりの高値を付けました。すると、買い占めようという人や、とにかく自分の家のぶんだけでも備蓄しなきゃという人や、マーケットにさまざまな欲と不安が交錯して、あっという間のコメ不足となったのです。
　報道によれば、米価急騰の理由は、天候不順による作柄の不安定、インバウンドによる外食産業の需要急増、コメ生産者の高齢化による生産能力の減少、といわれています。もちろん、どれも当たっていると思います。ただ、わが家は田んぼに囲まれたなかで暮らしているので、「コメがないって、は？？　あるだろ？　見渡すかぎりコメ、コメ、コメだよ。えっ？　コメがない？」と何度も聞き返したくなるような心境です。
　思わず「優美な屍（しかばね）」というのを思い出しました。

　「優美な屍」というのは、シュールレアリスムの作品制作の手法の一つです。絵や詩や文章を作るとき、共同ですると意外なおもしろいものが出来る、そんな遊びのようなものです。例えば４人で集まって、絵であれば自分のパートだけ描く。詩であれば１人１行だけ書く。それをあとで持ち寄ってくっつけると意外な作品が出来ます。多くの人は遊んだことがあるでしょう。
　いつ、どこで、誰が、なにを、どうした・・・。じゃあ、これをほかの人のを見ないで考えて。「いつ＝僕たちが生まれた朝に」、「どこで＝新宿駅の８番線ホームで」、「誰が＝３頭のジャイアントパンダが」、「何を＝使い古した封筒を」、「どうした＝猛烈に洗い始めた」・・・ある朝、新宿駅で、パンダが、封筒を、洗い始めた。はーい、シュールですね～。

　都会の消費者は、自分の炊くご飯のことだけ、考えるでしょう。政治は、選挙対策として市場へ介入する機会を、報道機関は、注目を集めるニューストピックを、探しているでしょう。いっぽう農村では、ＪＡ農協は自分たちの利益を、農民は自らの従順さと農作業だけを、見つめています。コメを取り巻く世界では、それでシュールな現象が現実に起きてしまうのだと思います。
　分業が進んだといえば聞こえはいいですが、結局みんな自分の持ち場だけで、全体に気を配ることはしません。反省を込めて、痛切にそう思います。都会の消費者のみなさんには、農業や農村について関心を持ってほしい、もっと知ってほしいと思いますし、農政に関わる政治家も、補助金をばらまいて票を買うみたいなことでなく、長い目でみて農業という産業を強化してほしいと願っています。そして私たち農民は、もっと情報発信をするべきなのでしょう。どうせ俺たちゃ田舎もんだとひねくれずに、都会の人に歩み寄る。食べるものを作り出すというのは、こんなことなんですと丁寧に説明していく。
　こんなことが、今回のコメ騒動の教訓です。私たちは、お買い上げくださるお客様も、　「コメ作りの仲間」だと思っています。遠慮なくご意見を出してもらって、良いものを一緒に作っていきましょう。屍は乗り越えるものです。

　と、大団円でまとめたいところですが、ひとつだけお願いがあります。商品価格の値上げを検討しています。あー、お前、コメ騒動で便乗値上げだな、なんて言わないでください。
　実は、肥料、農薬、燃料、農業資材、機械、そして人件費と（地代だけは今のところ据え置きですが）それ以外は、もう軒並み上がっています。肥料なんか数年前の３倍近くになりました。円安や世界的なインフレの影響です。コメ騒動がなかったとしても、心苦しいお願いをせざるを得ない状況にあるのです。
　決まり次第、ご案内申し上げます。年間でご予約いただくと、１年ぶんお取り置きしておきますし、ちょっぴり割引にもなりますので、ぜひご検討ください。どうぞご理解を賜りますよう、お願い申しげます。
　まもなく新米の刈り取りが始まります。楽しみです。　

毎日暑いですね。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

分づき米、最近人気なんです。
リピート、されてます。
「あま～い」のです。

石焼ビビンバ、根菜のチャーハン、
炊き込みご飯、リゾット、など
ごはんの「コク」があると、味に「パンチ力」がでるというか・・・。
白米より、美味しく仕上がります。

もちろん、お茶碗にもって、普通にごはんとして食べても美味しい。

栄養価は高くなります。
白米ほど、つるつるに削っていない分、
炊きあがりの「ツヤ」は、少なくなります。

お試しください。

新しい商品のお知らせです。

「玄米とにんじんのお粥」

お粥、という名前が、どうも、自分でも気に入っていないのです。

どういう風に呼べば、今っぽくかっこいい名前になるかな？

ともかく、玄米とにんじんを炊飯し、それを柔らかく煮た状態で

小袋包装されております。

ほんのり塩味です。

そのまま召し上がっても良いでしょうし、

お野菜をちょい足しして、自分流に召し上がっていただいてもOK！

私のお気に入りは、器に移して、お野菜を足して、

オリーブオイルか、粉チーズをふって、チンする。

簡単で、美味しい。

からだにも、やさしい。

玄米を炒ってから炊飯してはおりますが、

食物繊維が豊富ですから、よく噛んでお召し上がりください。

アフコ秋山農場の「玄米と小豆のお粥」の姉妹品です。

いつもご愛顧、応援を、ありがとうございます。

イネは、青年期になりました。

葉が、グングンと育ち、背が高くなります。

新潟は、粘土質な土壌なので、今の時期は「溝切」をします。

田の水を抜いて、土を少々乾かし、溝を掘って更に水を切ります。

そうすることで、土の中に酸素がいきわたり、根が育ちます。

この時期には、早朝に、トンボが「羽化」します。

田の中にいた「ヤゴ」が、イネの茎に上り、殻から「脱皮」して

羽を伸ばして、トンボになります。

私たちの田んぼには、トンボがたくさんいます。

朝、羽化したばかりのトンボがいっせいに飛び立つ姿は壮観です。

写真1：ヤゴから出てきたところ

写真2：羽を広げて、伸ばしているところ

写真3：伸ばした羽を、乾かしているところ

写真4：完成


生き物の生命力は、たくましいです。
トンボになるのに、こんなにも厳しい環境を生き延びてやっと。
もちろん、途中で力尽きてしまうものや事故に遭うものもいて、
生きる力のすさまじさを感じます。

イネは、そんな「食物連鎖」の一員として、成長しております。
新米まで、まだ、いくつものステップがありますが、
今年も美味しいお米をお届けできるように、
丁寧に田んぼを見守りながら、美味しいお米に仕上げてまいります。

新潟・アフコ・秋山農場をよろしくお願いいたします。