富山県 滑川市
深井農園
食べチョク登録:2021年07月
富山県のやや東側、
深井農園はホタルイカの町の、
山の麓にある小さな果樹園です。
背後には雄大な北アルプス。
朝晩の気温の寒暖差と、
山からの冷たい水が
おいしい果実を育てます。
10種類のりんごと、
ジャム用にセレクトした
黒いちじくやスモモ、桃、
柿などの新鮮な果実たち。
農園に併設された工房では
ジャム、りんご蜜、ドライフルーツなど
絶妙なタイミングで加工しています。
生産者のこだわり
北アルプスの麓で採れる樹上完熟りんご
富山では寒冷地よりも早い4月下旬に花を付け、じっくり時間をかけて育つので甘味・旨味のつまったりんごが収穫出来ます。
農園では10種類を栽培。
近年クッキングアップルの栽培面積を増やしている最中です。
農園内の工房で作るフレッシュなジャム
りんごをはじめ、黒いちじく、桃、プルーン、ネクタリン、すももなど、農家だからわかる果物のベストなタイミングでジャムに加工しています。
素材が生きるよう原材料はシンプルに、砂糖は甜菜グラニュー糖とレモン果汁を。フレーバーによってはグランマルニエやラムなどのリキュールを使用しております。
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