2024/06/16
こんにちは！
今日は蒸し蒸しの日曜日、いかがお過ごしでしょうか？
毎日暑い日が続き、食欲が落ちたりしてませんか？
先日私人から塩麹をもらったので、トロえびを漬けてみました🥣
名付けて【深海えびの塩麹漬け】です💡
トロえび塩麹漬けを冷たいお茶漬けで🥣
サラッと食べれます🩵
トロえびを冷やし蕎麦にON!🥣
❇️他の深海エビでも大丈夫！（ベニガラエビ一緒に漬けても味が微妙に違う😱）
❇️１晩漬けたエビ🦐はしっかり味がついているので、他の料理で使うときは薄味でOK！
❇️もちろんそのまま食べてもOK！
☝️塩麹茶漬けの出し汁は、白だしで茶碗蒸しを作る希釈となっています。
またアクセントに茗荷や大葉・ネギを刻んでもいいですね💡
☝️冷やし蕎麦の汁も薄味にしました💡
今日は蒸し蒸しの日曜日、いかがお過ごしでしょうか？
毎日暑い日が続き、食欲が落ちたりしてませんか？
先日私人から塩麹をもらったので、トロえびを漬けてみました🥣
名付けて【深海えびの塩麹漬け】です💡
トロえび塩麹漬けを冷たいお茶漬けで🥣
サラッと食べれます🩵
トロえびを冷やし蕎麦にON!🥣
❇️他の深海エビでも大丈夫！（ベニガラエビ一緒に漬けても味が微妙に違う😱）
❇️１晩漬けたエビ🦐はしっかり味がついているので、他の料理で使うときは薄味でOK！
❇️もちろんそのまま食べてもOK！
☝️塩麹茶漬けの出し汁は、白だしで茶碗蒸しを作る希釈となっています。
またアクセントに茗荷や大葉・ネギを刻んでもいいですね💡
☝️冷やし蕎麦の汁も薄味にしました💡
