船上での仕事ちょっとだけ拝見‼️
2021/12/22
船神様は女神様なので、「女は船に乗ってはいけない」と小さい頃から言われてきたので、漁には行った事がありません。
しかし今日は戸田沖での水揚げだったので、沖での作業が間に合わず、港に入っても選別をしていたので、実際の選別を見る事ができました🙌
底曳網は文字通り海底から引き上げるので、泥が付いてきます。海水で汚れを落としています。
（キレイにしすぎるとエビ本来の旨味が損なわれるので、海水のポンプで泥を落としています）
エビ・魚に分けての選別。
樽は下氷が置かれ、その上にエビそしてまた氷が乗せられます。
市場へ運ぶものとこの樽を陸に上げて、車で冷凍庫まで運び手早く選別をします。
しかし今日は戸田沖での水揚げだったので、沖での作業が間に合わず、港に入っても選別をしていたので、実際の選別を見る事ができました🙌
底曳網は文字通り海底から引き上げるので、泥が付いてきます。海水で汚れを落としています。
（キレイにしすぎるとエビ本来の旨味が損なわれるので、海水のポンプで泥を落としています）
エビ・魚に分けての選別。
樽は下氷が置かれ、その上にエビそしてまた氷が乗せられます。
市場へ運ぶものとこの樽を陸に上げて、車で冷凍庫まで運び手早く選別をします。
