尾崎　泰基

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メカブを乾燥させるまで

メカブはわかめの根元にある株です。

わかめはシャキシャキとした歯応えですがメカブはコリコリとした歯応えで天然のメカブは養殖よりも粘り気が強くて美味しいです。

水揚げしたらすぐにわかめから切り離して海水で汚れやアクを取り、メカブカッター又はハサミで茎からメカブのみ取り除いてすぐに天日干しします。
今年も良いメカブが取れました。

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ヤマト連携便

ヤマト連携便にて商品を発送出来るようになりました。
少し送料がお得になります。
これからも皆様に新鮮な海藻や海産物をお届け出来るよう励んでいきたいと思います。

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令和5年度の新物

令和5年度の初刈わかめ・初刈めかぶ・新物あおさと乾燥が良好な物から袋詰めして出品しています。

伊勢志摩安乗産の良質な海藻を是非お試し下さいませ。

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手元にあるめかぶを真水で戻して茹でてみました。

まずは乾燥しているめかぶを5分程真水で浸します→沸騰しているお湯に20〜30秒程茹でてザルにあげます→少し淡い黄緑色になり捨てるお湯はトロトロでした。

圧倒的な粘りとコリコリ感です。

そのままポン酢につけて食べても良し！

刻んだメカブと刻んだネギを創味等のおつゆと混ぜてご飯にかけても良し！

刻んでうどんに掛けても良し！

色んな物と合います。

主張が強いめかぶです。

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食べチョクを見てくれている皆様に感謝しております。

皆様のおかげで助けられています。私の相方でいつも海に一緒に行く先輩海女さん迫間幸代さんと一緒にワカメの選別をしたり袋詰め、箱詰めをしています。
本日は私のお友達や大先輩の皆様に箱詰めや袋詰めを協力して頂きました。
もう少しでヒジキ漁が始まります。
ヒジキ漁に出たらヒジキも出品させて頂きます。
よろしくお願い致します。

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この投稿をした生産者

尾崎　泰基

三重県志摩市

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