桃川農園の投稿一覧

静かな大晦日の朝。いやぁ〜またまた一年めっち
ゃ早かった！てことは、来年はもっと早いよね
おはよう御座います。
桃川農園　ユンズルくんです。
雪も降ってない、雨も風もない。
静かな大晦日の朝
いろいろあった一年が終わろうとしています。
ホント早いな〜って
来年はベーカリーを始める年。
もっと早いよね、きっと😅
それでもマイペースを忘れずにコツコツといこう！
ゆく年
くる年
最終日も元気にスタートです♪
昨日
我が家恒例のお正月用の餅つき🎍
臼杵でツク餅はほんとうに美味しいんです！
相方は80歳を過ぎた母親。
毎年のように、
「今年で引退」
言ってますが、なんとかこなしてくれます。
この時代の人はホント我慢強く、そして丈夫なんだなぁ〜
ご飯をたくさん食べて仕事してきた人たち。
あらためて関心させられます。
杵月餅を上手につくには、
最初の目つぶしが大事です。
米の粒感が見えなくなるくらいまで、杵で飯粒を押し潰します。
短時間で、できるだけ丁寧に！
これができれば、あとはリズムと息！
持ち上げた杵を重力プラスちょっとだけ力を加えて、腰でつく。
臼の餅が切れない程度に。
勿論、返し手との息を十分に確認して事故の無いように行います。
今年も美味しい杵つき餅ができあがりました。
正月飾りに使って、残りは焼いて、お雑煮に入れたりして食べます。
何もない田舎の年末年始ですが、お餅を食べると長生きして健康に過ごせそうな気がします。
皆さまも良い年をお迎えして、くる年も健康でお過ごしくださいね☺️
＃ご飯の力
＃杵つき餅
＃餅つき
＃新潟産こがね餅
＃臼杵
＃年末行事
＃田舎の正月
＃雑煮
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＃野菜と米
＃農園ベーカリー
＃桃川農園

明るい空！かなり日の出も早くなった今年も残す
ところあと4日。年末のムード出てきましたね。
おはようございます。
桃川農園　ユンズルくんです。
朝陽が眩しく冷えた朝☀️
明るい！かなり日の出も早くなった！
今年も残すところあと4日。
今日も元気にスタートです！
昨日
来年の種第１号が届きました！
ハウスで育てるフリルレタス🥬
来年からは、ベーカリーがオープンするので、なにかと葉物が必要になります。
空いた畑の一画
ハウスの中
工夫して、年中何かしらあるような体系にしたいと考えています。
1月から種まきが始まる農家の一年👩‍🌾
それは生き物たちとの二人三脚！
芽が出て
双葉が出て
ほんとうに赤ちゃんを育てている感覚になります。
その可愛い子どもたちが、美味しいパンに入る🥐🥦
考えただけで幸せな気持ちになります☺️
いやぁ〜それにしても、
建物、厨房、お金かかる💰
どうしよう？
でもなんとかなった！
スタッフ、店長、見つからない😢
どうしよう？
良い人見つかった！
ほんとうに綱渡りのような一年でしたが、ここまで無事にクリアできました。
応援してくださる皆さまのおかげだと感謝しております。
来年はいよいよスタートラインへ！
スタッフ一同精進して、愛される農園&ベーカリーを作りたいと思っています。
年末年始は、30日〜1月4日までお休みをいただく予定にしております。
土日限定の焼き芋屋さんは、新年1月7日から初いもとなります。
ご不便をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
お急ぎの場合はメッセージ若しくはケータイまでご連絡くださいませ。
皆さまどうぞ良い年をお迎えくださいませ。
＃今年もお世話になりました
＃野菜とお米
＃村上市の農家
＃新潟県の農業
＃桃川農園
＃桃川農園ベーカリー

雨が降り積もった雪を解かしては流します。一度
消えてくれると楽だなあー😮‍💨
おはよう御座います。
桃川農園　ユンズルくんです。
豪雪から3日がすぎて、今日は暖かい雨が降り出しました。
1メートルもの雪がもう半分くらい解けました。
一度消えてくれると楽だなあー！
再び来るであろう寒波に備えて、今年残り10日ラストまで元気にスタートです！
昨日
配送関連の企業から集荷再開のお知らせが来ました。
年末向けにたくさんの注文を頂いていましたが、雪の影響で発送できずにいました。
これでようやく再開。
多少の遅れが出るようですが、年内にお客様のものとへ届きそうです。
いろいろあった2022年もあと10日。
ほんとうに早いな〜
毎日同じような仕事を繰り返しますが、日々反省と修正を繰り返して、少しずつでも進化したいところです。
一年前と比べてどうだったの？
日記や記録を見ながら検証すると面白いですね。
今年の桃川農園は、とにかく整理整頓を心がけました。
一つの作業を途中で中止して、次に行く前でも必ず清掃と点検。
一見無駄な時間のようですが、実はとても大切なことだということがよくわかりました。
野菜やお米は全て生鮮食品。
商品の鮮度は勿論ですが、作業そのものや機械類も一番鮮度がよい状態（点検、清掃された状態）でなければ事故やミスのもとになります。
良い商品を作ろうと思えば、どんなに効率化しても、ある一定の作業時間が必要になるという事です。
今年はお客様の声にもキチンと耳を傾けて、改善していく目標を立ててアンケートも実施。
かなりの確率でフィードバックを頂戴して、また勉強になりました。
小さな農家が生きていく唯一の方法。
お客様満足度アップ！
リピ率向上！
来年もいろんな角度から農園の在り方を見つめ直して、アップデートしていけたらと思っています。
5月にはベーカリーのオープンも控えています。
個からチームへ！
がんばろう桃農🍑
週末にかけての寒波に注意して年末、Xmasを過ごしましょう！
さぁ〜発送再開だぁ〜
心を込めて荷造りします！
がんばろうファイト☺️
＃ラストスパート
＃雨の朝
＃融雪注意
＃発送再開
＃岩船米
＃新之助
＃桃川農園のお米
＃村上市産のフレッシュ野菜
＃年末
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＃来春オープン
＃がんばろう桃農

眩しいくらい低いところからの日の出。一枚あと
一枚と赤くなった葉が落ちて冬の支度が進みます
おはようございます。
桃川農園　ユンズルくんです。
眩しいくらい低い角度からの日の出☀️
照らされた紅葉の葉がやけにキレイに見えます。
一枚また一枚と地面に落ちては、冬支度🍁
体調を整えて今週も元気にスタートです。
先週末。
コロナ濃厚接触者に。
まさか？
今回の第8波は特に要注意のようです。
土日に予定していたイベント出店はキャンセル。
相手先からも残念がられましたが仕方がないです。
安全第一でいかなけれななりません。
各部屋でそれぞれに過ごした週末の我が家。
その部屋ごとに食事を運んでは下げて、声がけ。
大丈夫？
水分とった？
洗濯物出してね。
妻も多少の具合が変化しているにもかかわらず、ほんとうに感謝しかありません。
3度3度の食事を当たり前に食べられる。
平凡な生活。
でもこんなありがたいことはないのだと改めて気がつきました。
仕事
仕事
仕事
走り続けてきた2022も残り1ヶ月。
年末年始は家族との時間も大切にして、またコツコツと頑張ろうと思います。
家族ってあったかいね。
ありがとう☺️
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＃ベーカリー建築中

なんて気持ち良い朝なんだろう。出張も終わりい
つものように畑に出て日の出を拝みます☺️
おはようございます。
桃川農園　ユンズルくんです。
なんて気持ち良い朝なんだろう。
秋晴れが続き、昨日も今日も小春日和のような陽気☀️
朝の畑で日の出を拝み、精一杯を誓って今日も元気にスタートです。
家の軒先に冬の訪れを感じさせる風物詩がぶら下がりました。
干柿🍊
80歳を超えた親父が毎年楽しみに作る田舎の保存食です。
柿を収穫して、一つ一つ丁寧に皮むき。
その後、屋根に登って軒先に吊るします。
今は専用のチェーンのような吊り具があるようで、数年前よりもすっきりと干されていました。
冬独特の寒風にさらされて、太陽の光と新鮮な空気を浴びる自然加工。
出来上がった柿は飴のように柔らかく甘く甘くなります。
子供のころは大嫌いでした😅
でも、歳をとるにつれてこんな懐かしい食べ物や風景が好きになるんですよね☺️
来年は干柿を使って美味しいパンを焼きたいなぁ〜
レーズンの代わりに入れたり！
もしかして、フルーツサンド式に挟んでも美味しいかも！
田舎の懐かしい味わい。
下見板と青空に映えるオレンジと褐色が北風で冷えた身体と心を温めてくれました☺️
さぁ〜
今日からまた農場勤務！
貴重な秋晴れ有効に！
頑張るぞ〜
ファイト！
皆さんも良い一日をお過ごしくださいね☆
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＃がんばろう桃川農園
＃ユンズルくんの夢は続く