発酵生姜
2021/06/20
高知で有機生姜を育てている自然農園よりこんぼの北川です。
皆さんは発酵生姜をご存じですか？
作り方はとっても簡単！お手軽に発酵生活はじめませんか。
①まず、トゥイストタイプの蓋の瓶を熱湯消毒し乾かしておきます。
②生姜を皮つきのままひたすらすりおろし、瓶にすき間なく詰めます。
スプーンなどでキュッキュと押しながら。
繊維に沿ってすり下ろすと楽ですよ。
③瓶にすき間ができないよう、蓋までいっぱいに生姜を入れて蓋をします。
④二週間冷蔵庫で熟成。
出来上がりまで蓋をあけたり、ゆすったりせず、ただただじーーーーーっと待つ。
二週間たったら出来上がりです♡
その都度きれいなスプーンですくってお使いください。
是非、農薬・化学肥料不使用の生姜で作ってみてください。
皆さんは発酵生姜をご存じですか？
作り方はとっても簡単！お手軽に発酵生活はじめませんか。
①まず、トゥイストタイプの蓋の瓶を熱湯消毒し乾かしておきます。
②生姜を皮つきのままひたすらすりおろし、瓶にすき間なく詰めます。
スプーンなどでキュッキュと押しながら。
繊維に沿ってすり下ろすと楽ですよ。
③瓶にすき間ができないよう、蓋までいっぱいに生姜を入れて蓋をします。
④二週間冷蔵庫で熟成。
出来上がりまで蓋をあけたり、ゆすったりせず、ただただじーーーーーっと待つ。
二週間たったら出来上がりです♡
その都度きれいなスプーンですくってお使いください。
是非、農薬・化学肥料不使用の生姜で作ってみてください。
