福岡県 豊前市
求菩提そば振興組合
食べチョク登録：2020年12月
福岡県豊前市の霊峰・求菩提山（くぼてさん）を望む中山間地域で、「そば」の生産と地域の活性化を目指し、平成23年に設立された「求菩提そば振興組合」です。
生産者のこだわり
自然豊かな求菩提山のふもとで育った「そば」。
自然豊かな豊前のおいしい空気と霊峰・求菩提山から湧き出る清流で育ったブランドそば。自然栽培・農薬不使用。「求菩提そば」をぜひ、味わってください。
実を石臼でひくため、香りが飛ばず、そば本来の味が楽しめます。
日本の原風景を守り、地域を元気にするために「そば」を栽培。
高齢化が進み、休耕田が増えている中山間地域。美しい日本の農村風景を守るため、地域を元気にするためにも、休耕田で「そば」を育てています。
秋には、白い花が一面に咲き、山あいを彩ります。
そば打ち教室も開催し、「求菩提そば」の魅力を伝えています
地域の子どもたちにも地元のブランドそば「求菩提そば」を伝える「そば打ち体験会」などを開催しています。
おいしいそばは、近隣の蕎麦店でも使われています。
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