こんにちは。
丸よ山岸水産のすずきです。
今日はひな祭の日ですね(*^^*)
今季は暖・暖冬で春の訪れがどのようになるのか不安でしたが・・
去年と同じように梅の花が咲き始めホットしました(^^♪
三陸の海も例年より水温が2℃ほど高く、海産物にも様々な影響がありますが春の訪れとともに美味しく育った海産物が水揚げされてきました。
春に美味しい代表格の魚はメバルですよね！
お刺身・焼き・煮つけ。
骨までしゃぶりたくなるほど美味しいです。
それから牡蠣！
牡蠣は冬が旬。と思われていますが、三陸の牡蠣はこれから春牡蠣と呼ばれる味と身入りのバランスが良い美味しい時期となっていきます。
生で良し・焼いても良しとされる季節です。
新鮮で美味しい殻付き牡蠣をカキフライにするとちょっと贅沢ですが絶品です！