2023/12/03
１２月に入り気温が下がり空気も乾燥してきました。
いよいよ「切干大根」の仕上げが出来ております。
今回は細切り切干大根のご紹介です。
天日干しの栄養価の高い食材で健康増進にお役立てください。
<切干大根>
世界農業遺産 にし阿波の傾斜地で育てた青首大根を晩秋に収穫し、寒空の下で天日乾燥したものです。
＜味＞
切り干し大根からは、生のダイコンよりも多くの栄養素を摂取できます。
天日干しでうまみや栄養が凝縮され、カルシウムや鉄分、ビタミンB群などの含有量が増えます。
個装袋で乾燥剤入りですので保存食にもなります。https://www.tabechoku.com/products/129317
いよいよ「切干大根」の仕上げが出来ております。
今回は細切り切干大根のご紹介です。
天日干しの栄養価の高い食材で健康増進にお役立てください。
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