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日本でケージフリー飼養（平飼い（地面の上で養））されている鶏の割合はどのくらいだと思いますか？

日本では公式なデータはありませんが、大体1%～多くても2、3%であると言われています。

飼養されている鶏の総数はあっても、日本の採卵養鶏場は基本的にケージ飼い（金網でできたかごの中で飼養）であるため、どの様な飼養をされているかの割合までを公式には公開されていません。

然しら総数や様々なデータを見ると、
1%少ししか平飼いされている鶏はいません。

そして、より自由度が高く自然に近い放牧となると、正確ではありませんが、0.1%以下になります。
下手すると更に少ないかもしれません。

0.1%以下。
こちらの様な暮らしをしている鶏は、現状、極々わずかです。

卵を増やしたいのではなく、こうして、より自然に近い形で生きる鶏たちを少しでも増やしたい。

たくさんの卵を作るのではなく、この自然の営みの中でもたらしてくれる卵で、たくさんの笑顔を作りたい。

その思いで始めた放牧養鶏。
それは現在に至るまで、そしてこれからも、変わりません。

綺麗事のようですが、実際にそれをやるということ。
我が事として、覚悟を持ち取り組んでいます。

少しでも多くの鶏たちに、
生きている間を楽しんでもらえる空間を作り、提供して参ります。

美味しいの先に、笑顔がありますように。

鶏にも自然にも。

いつもありがとうございます。

-平戸平飼い放牧卵itadaki-

pastureraisedeggs #freerangeeggs

＃放牧卵＃平飼い卵＃平飼い放牧卵＃長崎

私の個人的な考えですが、

こうした状況で、
卵の価格高騰や品薄がニュースになっていますが、
そこには「鶏たちの暮らし」
「鶏」というものがいつも抜けています。

卵が値上がりした！
買えない！
安くして欲しい！

これ以上安くはできない！
飼料高騰の中やってる！
薄利多売でやってるんだ！

など

お気持ちは凄くわかります。
みんなそうです。

ただ、

鶏のことが抜けているのが少し寂しいです。

これは、
消費者の方も生産者の方も、
販売や加工、飲食店の方も一緒です。

なんで今までこんなに安く手に入れることができたのか？
少し値上がりはしていますが、
今でもこれからもなぜこの価格で購入できるのか？

どこかで何かが犠牲になっているからです。

犠牲という言葉が正しい分かりませんが、

人間生きていれば誰しもが何かの犠牲やその恩恵を受けていると思います。

こうした状況で、卵というものを産んでくれる鶏たちにも目を向けてくださるとありがたいなと思います。

勿論、
家計を苦しめるのは大変です。

利益を守るのも大変です。

然し乍ら、
当たり前にありすぎて
忘れてしまいがちですが、

卵は鶏が産んでいます。

今現在、私たちが生産できるものではありません。

鶏たちを忘れてしまうくらい、
そこまでしてまで卵は必要なのかなとも思います。

それでも、
本当に必要ならば、
必要なりに考えることもあると思います。

何が良い悪いではなく、
このことを語る時に、鶏というものが見えてこないのが寂しいだけです。

ここの鶏たちは一日一個必ず産むわけではありません。

全く産まない時期もあります。

全く産まない鶏もいます。

これからも放牧養鶏という中で
「鶏たちの暮らし」というものを
お届けして参ります。

いつもありがとうございます🙏

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卵 #平飼い卵 #平飼い放牧卵 #放牧卵 #放し飼い #平飼い

ナチュラルエッグラボ

2023.2.23
久しぶりの放牧。

放たれた鶏たち。

放牧休止期間中に緑も戻り、
みんな飛び跳ねています。

まだ、自由に出しておくことはできませんが、
時折時間をとって放牧できればと思います。

鶏たちが外に出てるのはやっぱりイイですね〜🥹

元気もらえます。

ずっと観ていたいです。

japanesefreerangeeggs

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卵 #平飼い卵 #平飼い放牧卵 #放牧卵 #放し飼い #平飼い

皆様こんにちは！！

本年も何卒宜しくお願い申し上げます🙏🎍

本日より、ふるさと納税でも人気の
放牧卵itadakiをふんだんに使用した、
バスクチーズケーキの販売を開始いたしました。

平戸平飼い放牧卵itadakiを贅沢に使用し、シェフがひとつひとつ手作りで焼き上げる至高のバスクチーズケーキ

完全受注生産で、
工場での生産等ではなく、
シェフが手仕事で全てひとつひとつ焼き上げます。

長崎の名店レストラン三代目である久保田シェフが、放牧卵itadakiのポテンシャルを存分に活かしてくださる逸品となっております。

卵の生産過程からスイーツの調理過程まで、
手仕事だからできることを、真っ直ぐにやり尽くした結果です。
最高のものを届ける。
手間(仕事)を惜しまずにやる。ことに本気で向き合うからこその商品です。

放牧養鶏家と老舗三代目シェフ。
互いにリスペクトし、本質を追求する二人が、本気で挑み作り上げる最高のスイーツを是非ご賞味ください。

卵の方も間も無く発送を再開して参ります。
何卒宜しくお願い申し上げます🙏

本年も皆様にとりまして、
素晴らしい年となります様、心よりお祈り申し上げます。

ナチュラルエッグラボ　山野暖尭