ハナウタカジツの投稿一覧

こんばんは
ハナウタカジツです。

先日、発送いたしましたキンカンに いくつか痛みがあったとの　ご連絡をいただいています。
もし、到着済みのキンカンに何か不備がありましたらご連絡いただけると助かります。
今後、より徹底した品質管理と箱詰めをしていきます。

桃を楽しむ生産者のコツ

7/10 熊本にある唯一の専門学校「シェフパティシエ学院」に行ってきました。

プロのパティシエさんによる、桃のスイーツの実習。
ハナウタカジツの桃を使ってもらいました。

その後、生産者として ハナウタカジツに対する想いをお話。

生産現場では知ることのできない貴重な機会になりました。

桃を楽しむ生産者のコツ

こんにちは
熊本で果物農家をしているハナウタカジツです。
温室のなかで、早生品種の「はなよめ」を育てているので
5月中旬から収穫しています。

はなよめは、満開から80日経つと収穫できる品種です。
1番早い温室では3月3日に満開になります。
ただ、桃は収穫がはじまると ドンドン色付いて1週間で収穫してしまいます。

桃をお届けして「美味しかった」とお声をいただくころには
収穫が終わっていて、同じものをおかわりできません。

そこで、ハナウタカジツでは管理する温室を複数にわけるこので、満開の時期を少しずつずらして
1ヶ月温室をリレーして、お客さまに桃をお届けしています。

何度もリピートしていただけるお客さま、ケーキ屋さんで桃フェアを長く開催いただいたり。
桃の忙しいときは、家と桃園を行ったり来たりの生活。
お届け先からのごちそうさま投稿は、まるで生産者自身もその場にいるかのような感覚です。
毎回楽しませていただいており、農作業の励みになっています♪

【シェア】
cafe ioa さん

〜まるですももなもものフレッシュフレンチトースト~

いよいよ今年もやってきました、
祭りだ祭りだ! 桃の季節です。

今年はももパフェよりも一足お先に、
まるですもものようにとっても小ぶりな桃を
まるごといただくフレンチトーストをご用意しました。

小ぶりだからこそ、 甘みとうまみがぎゅーーっと
つまったジューシーなももです!

パフェが始まる前に、 ioa の新しくなったフレンチトースト
と桃のマリアージュをぜひお楽しみください

ハナウタカジツ