山下水産漁業部の投稿一覧

こんにちわ、藤井です。

新商品追加しました！
朝どれ鮮魚の詰合せセットです🐟

https://www.tabechoku.com/products/46300

とれてすぐに神経締め、エラ切り血抜きを行い鮮度を保ちます。
魚って結局鮮度です。
熟成魚も流行っていますが、それも鮮度抜群の状態で血抜きを行い寝かせるから美味しくなります。

大事な事なので2回言います。

【魚は鮮度です。】

通常の販売ルートは、

①水揚げ
↓
②地方市場
↓
③都会の中央卸売市場
↓
④市場内の仲買
↓
⑤店舗
↓
⑥お客様

という流れです。

この商品は、

①水揚げ
↓
②お客様

の二手で終了です。

海から食卓までを最短ルートで結びます。

天草では、今の季節は
ふぐ、アカハタ、イサキ、たこ、ハガツオなどがとれます。

注文を受けるまで生簀で活かし、
受注後にお客様のためだけに仕立てます。

食べたい魚や、苦手な魚がありましたら
コメントにて遠慮なくお申し付けください。
可能な限り対応致します。
出来ないことは素直に出来ないと言います。

プロの飲食店、料亭、寿司屋にお送りするものと同じ品質でお届けします。

是非お買い求めください。