原材料表示について
2021/01/25
添加物についてのご質問を頂戴しましたので、こちらで説明させていただきます。
当園のお抹茶は画像のように原材料は有機抹茶のみです。
袋内に窒素を入れてお抹茶の変質を防いでいますが、窒素は表示の必要のない加工助材という添加物になります。
以下引用です。
菓子などを袋に包装する際、空気中の酸素による酸化やカビの発生を防ぐため
に、通常の空気に代えて「二酸化炭素」や「窒素」などの気体（いずれも空気に
含まれている成分）を袋に封入することがありますが、これらの気体は食べる
段階で製品に残らないので、加工助剤とみなされます
当園のお抹茶は画像のように原材料は有機抹茶のみです。
袋内に窒素を入れてお抹茶の変質を防いでいますが、窒素は表示の必要のない加工助材という添加物になります。
以下引用です。
菓子などを袋に包装する際、空気中の酸素による酸化やカビの発生を防ぐため
に、通常の空気に代えて「二酸化炭素」や「窒素」などの気体（いずれも空気に
含まれている成分）を袋に封入することがありますが、これらの気体は食べる
段階で製品に残らないので、加工助剤とみなされます
投稿確認いたしました。
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