栃木県 矢板市
君嶋きのこ園
食べチョク登録：2020年06月
食べチョクAWARD受賞歴
受賞件数：2件
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野菜
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おいしい、と家族がつぶやく。食卓に笑顔がうまれる。
栃木県矢板市の君嶋きのこ園の君嶋治樹です。
あなたの大切な人を喜ばせたい、笑顔の食卓に貢献したい、そんな想いで日々の椎茸作りをしています。
収量が安定せず、重労働な原木栽培は年々減少の一途を辿っていますが、原木しいたけだけでしかお届けできない価値をお届け出来れば幸いです。
生産者のこだわり
栽培は、じっくり、時間をかけて
主流になっている効率の良い早生の品種は使わずに、1～２年かけてしっかりと菌糸を生長させています。そうして時間と手間をかけた原木からは、硬い樹皮を突き破って木の養分を十分に蓄えた風味高いしいたけが出てきます。
