長野県 北安曇郡白馬村
太田農場
食べチョク登録：2020年06月
長野県の白馬村で、種もみからお米を栽培・生産しています。日本の豪雪地帯の一つですが、春を迎えると積もった雪も大量の水となり、山から降りてきます。強アルカリ温泉地(pH11.0)としても知られ、ミネラル豊富な土壌と、山から流れてくる軟水を組み合わせて、適度なやわらかさと甘み、そして食べ応えがあるお米作りを心掛けています。
生産者のこだわり
低農薬・低化学肥料栽培
小さな小さな種もみから、まずは苗を発芽させます。お米作りで最も難しく、大切なプロセスです。苗は人間でいうとまだ赤ちゃん。風邪を引かないように、少量の殺菌剤を与えますが、通常使用される量の２０％にとどめ、低農薬栽培にこだわっています。
地元の子供たちとの交流
この先の農業を支え、担っていくのは今小さな子供たちであると考えています。農業の大切さと、自然と触れ合う楽しさを知ってもらうために、地元の子供たちとも積極的に交流し、お手伝いしてもらっています。
この生産者の商品一覧
現在出品されている商品はありません。
