みなさま、こんにちは！

ずいぶんと寒くなってきましたね。
今日は、ケールを使ったポトフをご紹介します。

～ケールブーケのほっこりポトフ～
＜材料（2人前）＞
　・サラダケール　　　１袋（50g）
　・ソーセージ　　　４本
　・南瓜　　　80ｇ
　・パプリカ（赤・黄）　　　各30ｇ
　・サラダ油　　　適量
　・水　　　400ml
　・固形コンソメ　　　1個
　・おろし生姜　　　2g
　・塩、胡椒　　　少々

＜作り方＞
１．サラダケールはさっと水洗いし、葉と茎を切り分け、茎は１㎝幅で小さく切る。
２．ケールの葉をソーセージに巻き、爪楊枝で止める。
３．南瓜はワタと種をスプーンで取り除き、1.5㎝角に切る。耐熱容器に入れ、大さじ１の水を振りかけてふんわりラップをしてから電子レンジ600wで約3分加熱する。
４．パプリカは乱切りにする。
５．サラダ油を適量入れた鍋で、（４）を軽く焼き目が付くまで焼く。
６．（５）の鍋に水と、固形コンソメを、おろし生姜を入れて弱火で煮込む。
７．煮立ったらパプリカが柔らかくなったのを確認して、（１）と（３）を加え、約5分煮込む。
８．スープの味を塩胡椒でととのえたら、（２）を加え、約２分煮込む。

ぜひ、お試しくださいね。